Un centenar de niños y niñas de la empobrecida comunidad de Tlaltizapán (estado de Morelos, centro) recibieron diariamente, durante cinco semanas, una galleta de harina preparada con estos insectos, como parte de un proyecto de investigación académica en curso apoyada por el gobierno y hospitales privados. A los menores les hicieron pruebas antes y después … Sigue leyendo Adorados por los aztecas, chapulines asoman como alternativa a desnutrición infantil en México