Brito es la marca de una microempresa de Nahuizalco que durante más de nueve décadas ha elaborado productos embutidos, como la longaniza y el chorizo, con una receta que ha permanecido de generación en generación para llevar el deleite al paladar de los salvadoreños y ahora a Estados Unidos.
«Contamos con registros históricos de producción de longaniza y chorizos artesanales desde 1930, y eso para nosotros es algo que nos llena de orgullo», comentó Moisés Brito, director general de La Choricería. Recientemente, la empresa inauguró las nuevas instalaciones de su planta de producción, la cual cuenta con una capacidad instalada de 30,000 kilos mensuales.
«La nueva planta significa para nosotros un salto en la producción, mejoras de calidad y poder expandirnos a nuevos mercados, generando con ello nuevos empleos en el municipio», señaló Moisés.
«La empresa ha ido evolucionando, y esto nos ha obligado a ir tocando puertas; y es así que acudimos a Conamype para que nos apoyara a formalizar la empresa, obtener el registro de IVA, poder facturar y tener los documentos tributarios para pasar de lo informal a lo formal. Desde ese primer día se ha convertido en un aliado en el desarrollo de la empresa», expresó Brito.
«Siempre nuestro reto fue sacar nuestro producto del municipio y llevarlo a escala nacional. Hoy en día tenemos este sueño que se ha logrado, contamos con sucursales y espacio de comercialización en San Salvador, Sonsonate y La Libertad, siempre produciendo los embutidos artesanalmente, pero con la incorporación de mecanismos de industrialización», comentó Moisés.
«El expandir el negocio nos permitió participar en espacios para promover nuestros productos por medio de encuentros comerciales y ruedas de negocio, promovidos por Conamype.
Hemos roto los esquemas y hemos iniciado los procesos de exportación de nuestros embutidos en el mercado estadounidense. En la actualidad, nuestra empresa genera más de 54 empleos directos, los cuales en su mayoría (un 90 %) son trabajadores del municipio, con lo cual estamos contribuyendo al desarrollo de Nahuizalco», recalcó el propietario.