Café Delirante es una exclusiva línea de cafeterías de especialidades, la cual venderá Café El Salvador en sucursal matriz, ubicada en la turística ciudad de Bariloche, en Argentina.
La viceministra de Relaciones Exteriores, Adriana Mira, informó que, gracias a los esfuerzos de promoción del grano salvadoreño que se realizan a través de la diplomacia comercial y el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) se consiguió un acuerdo de compra de 15 quintales.
Esta es la primera vez que se coloca café en Bariloche, y la variedad comercializada proviene de la cordillera Tecapa-Chinameca.
«Nuestro café viaja a más de 6,000 kilómetros de El Salvador, se trata de un café delicioso que viene desde la región de oriente Tecapa-Chinameca, y es que como Cancillería, a través de nuestra diplomacia económica y con el apoyo del ISC estamos promoviendo en el exterior el café que viene de esa región», aseguró la diplomática.
En total, la cafetería argentina compró un lote de 15 quintales del grano salvadoreño, el cual está disponible al público desde agosto.
También mencionó que esta transacción se suma a los más de $100,000 exportados en lo que va de este año a Uruguay y Argentina.
Café Delirante cuenta con la certificación «Professional Roaster» otorgada por la Specialty Coffee Association que se reconoce la aplicación de las mejores técnicas en tueste del grano, proceso que determina la calidad de la bebida.
La línea de cafetería nació en 2014, y cuenta con seis establecimientos en el sur de argentina, su propietario, José Sojo, es un exoficinista que se enamoró del café y su cultura circundante en el extranjero, y decidió llevar hasta su tierra esa experiencia.
Su pasión por el grano de especialidades hizo que, además de los locales de venta, tenga su propia planta de tueste, y en donde recibe el grano en oro, el cual se aseguró que tenga no menos de 80 granos, obtenidos en una cata profesional.
