Productores de la zona oriental, así como estudiantes y docentes de la Facultad Multidisciplinaria Oriental de la Universidad de El Salvador (FMO-UES) y representantes de diferentes instituciones de Gobierno y de organizaciones, participaron en la tercera feria de alimentación saludable, como parte del lanzamiento de la campaña «Por familias más saludables».
La feria se llevó a cabo en las instalaciones de la FMO-UES de San Miguel, en donde hubo charlas informativas, exposición de productores y degustación de platillos saludables a base de alimentos que se pueden cultivar en la zona.
El proyecto es liderado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en conjunto con la Organización Mundial para la Salud (OMS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia.
«Esta campaña le llevamos de forma conjunta con el Ministerio de Salud y el Despacho de la primera dama [Gabriela de Bukele]. La idea es brindar elementos simples que permitan mejorar la alimentación y nutrición de las familias salvadoreñas», dijo Diego Recalde representante de la FAO en El Salvador.
El objetivo de la campaña es demostrar a las familias salvadoreñas sobre preparación de alimentos con recetarios adaptados a la cultura de la zona y proporcionar educación nutricional y recursos para que las familias tomen decisiones concientes en beneficio a su familia, y así evitar enfermedades ocasionadas por la comida chatarra.
La campaña abarca la alimentación saludable en la primera infancia después de los seis meses y los nutrientes necesarios para los niños en desarrollo.
«Esta campaña nos facilitará el tema de ayudar a recuperar y rescatar algunos productos que han quedado en el olvido», dijo Óscar Guardado, Ministro de Agricultura y Ganadería, quien acudió al evento.
