La alta calidad de las variedades de café que se producen en El Salvador se abren espacio en el mercado chino a través de iniciativas como Boquerón Coffee Roasters, una empresa salvadoreña que se encarga de distribuirlas en el Gigante Asiático desde hace seis años.
«Nosotros comercializamos particularmente nuestras variedades que son únicas en El Salvador, por ejemplo, el pacamara que es la variedad que ha sido desarrollada en el país, nos enfocamos también en granos más nuevos como bernardina, y también vendemos bourbones y geishas», afirmó el representante de la compañía, Herbert Vásquez.
Boquerón Coffee Roasters representó al país durante el Café Show China en el que participó gracias al apoyo de la Embajada de El Salvador en China, un evento anual que reúne a expositores e innovadores del café de todo el mundo y muestra las últimas tendencias de esta industria.
En este foro, el empresario explicó que la empresa surgió importando grano tostado proveniente desde las seis cordilleras cafetaleras del país pero que en los últimos años también introdujo café verde que se vende a tostadores locales.
«Cubrimos los dos mercados, cubrimos el mercado de café tostado y empacado; y también el café verde para micro tostadores o tostadores de gran tamaño aquí en China», explicó.
Añadió que previo a la instalación de su empresa no había una opción de café salvadoreña en China, ya que si bien llegaba en poca medida no se identificaba con procedencia de El Salvador, sino como café comercial.
Respecto a sus surtidores en tierras nacionales apuntó que se trata de fincas que se dedican a café de especialidades, por lo que «tienen la capacidad de producir muy buen café».
Para Vásquez el momento actual es ideal para profundizar la introducción del grano nacional en el país asiático cuya demanda se encuentra en ascenso desde hace algunos años.
Vásquez junto a su esposa Taohui Tong, de nacionalidad china, apuestan por una mayor un mayor posicionamiento en este mercado, y resaltaron el apoyo de parte del Gobierno de El Salvador en facilitar los procesos de importación, así como la facilitación para su participación en la Café Show China.
Al respecto el Embajador de El Salvador en China, Luis López, sostuvo que desde el Embajada y el aparato estatal se realiza una fuerte labor para abrir puertas para que el grano salvadoreño, así como todos los productos potenciales a la exportación, que poseen un alto valor agregado y calidad entren en el mercado chino.
«El Gobierno de El Salvador realiza esfuerzos coordinados para posicionar la imagen de nuestro país y la calidad excepcional de nuestros productos. Buscamos posicionarnos con este tipo de eventos como socios confiables y mostrando el renacer de nuestro país, gracias al liderazgo del presidente Nayib Bukele», refirió el diplomático.
Asimismo, afirmó que se busca transmitir un mensaje claro a productores de que «a pesar de ser un mercado tan distinto, una taza de café tiene la capacidad de unir culturas y despertar interés por seguir explorando oportunidades comerciales».
«Nuestras cordilleras brindan las condiciones ideales para el cultivo de granos de alta calidad, y el proceso de cultivo combina la tradición con técnicas modernas. El café salvadoreño representa una profunda conexión entre nuestra gente y la tierra», destacó.
Subrayó que el país produce variedades del más alto nivel, entre las que resaltó al pacamara.
«Esta variedad ha alcanzado los más altos puntajes en competencias internacionales como la Taza de la Excelencia, ha sido reconocido como Café Presidencial y se exporta a mercados clave, incluyendo, por supuesto, China. Pacamara encarna la excelencia e identidad del café salvadoreño», aseguró López.
Añadió que el café es parte de la identidad de El Salvador, y que detrás de cada tasa hay una historia de trabajo, esfuerzo, y tradición que nace en las fincas salvadoreñas.
