«Fine Dining Table», reconocido globalmente como «la Guía Michelin de las nuevas generaciones», confirmó su llegada a El Salvador como parte de su expansión en América Latina, con el objetivo de identificar y promover nuevas escenas gastronómicas de alto valor.
La organización, que conecta a chefs, restaurantes y experiencias premium a través de una exclusiva membresía internacional, recorrerá diversos establecimientos salvadoreños para evaluar propuestas culinarias bajo un innovador sistema de clasificación.
Este modelo no solo premia la técnica y la creatividad, sino que pone especial énfasis en la sostenibilidad, la autenticidad de los ingredientes y la identidad cultural de cada propuesta.
Más allá de la evaluación de platos, la visita busca descubrir la narrativa que hay detrás de la cocina salvadoreña, elevando el perfil de los talentos locales ante una audiencia internacional exigente y especializada.
«No seguimos modas. No hacemos rankings. No recomendamos por volumen. Curamos con criterio, distinguimos con responsabilidad y creamos acceso a lo extraordinario. Queremos traer el lujo a El Salvador a través de experiencias gastronómicas únicas», dijo Alexander De Mondey, Co Fundador, Fine Dining Table.
El proceso culminará con un evento sin precedentes, y la Gran Gala Gastronómica se celebrará en abril de 2026, ocasión en la que se darán a conocer los restaurantes salvadoreños galardonados con los prestigiosos «fuegos», distinción reservada para aquellos que logren capturar la esencia de la alta cocina con identidad local.
«Recibir a Fine Dining Table es un hito para nosotros. Es una oportunidad histórica para posicionar a El Salvador ante los ojos de la alta cocina global, demostrando que somos un destino integral: playas con las mejores olas, imponentes volcanes, la modernidad de la ciudad, el encanto de nuestros pueblos y una exquisita gastronomía de primer nivel que refleja nuestra identidad cultural», expresó la ministra de Turismo, Morena Valdez.
