Delicias de Concepción, en Morazán Sur, es la cuna de Destilería Ventura, el sueño de una familia que hoy se consolida como la primera empresa centroamericana productora de whisky, y a partir de este año también se consolidó como exportadora de dicho licor.
La empresa fue fundada en 1980 por Antonio Ventura, pero se detuvo a causa del conflicto armado de El Salvador. Sin embargo, renació en 2022 cuando presentó la primera producción del whisky Lux Generación Añejo, la cual fue conmemorativa del primer año de implementación de la Ley Bitcóin, el 7 de septiembre, y vendida a través de una subasta virtual, comentó la también fundadora de la empresa y esposa de Antonio, Eli Ventura.
El representante legal de la compañía, Élmer Ventura, explica que la idea de producir whisky obedece a la cercanía que tuvo siempre Antonio, su padre, con la industria de la destilación, la cual reforzó durante un período en el que vivió en Estados Unidos. Esos conocimientos cimentaron lo que ahora es la empresa.
La fabricación tiene como materia prima el maíz cultivado en la zona alta del departamento de Morazán, que luego pasa a la etapa de fermentación en barriles de roble americano, un proceso casi artesanal que da como resultado un producto de lujo, cuyo potencial ha permitido que en abril pasado haya ingresado a Estados Unidos con su primera exportación, un pedido de 720 botellas.
«Actualmente ya estamos cubriendo mercados como Estados Unidos, ya se hizo la primera exportación gracias al equipo de Invest y la Casa Comercializadora 39, en Washington», dijo Éric Ventura, gerente de Operaciones de la destilería.
Además, dijo que la empresa está trabajando en nuevos negocios y que próximamente el whisky también se encontrará en la cadena de tiendas ABS de Maryland, Virginia y Washington, sin dejar de lado su introducción en otros mercados.
«De hecho de la mano de Invest El Salvador hemos tenido presencia en diferentes eventos internacionales; por ejemplo, en Panamá, China y Costa Rica también se ha presentado y en todas partes donde ha llegado ha tenido una buena aceptación», mencionó Élmer Ventura, representante legal de la empresa.
«Es muy importante el trabajo que ha hecho el presidente Nayib Bukele, colocando a personas muy capaces en cada ministerio e institución para apoyarnos a nosotros que tenemos estos sueños de dar a conocer el producto», añadió.
Ambos ejecutivos también resaltaron el aporte de innovación que han imprimido en su producto, el cual destaca su apuesta por sacar una edición bitcóin cada año, desde el 7 septiembre de 2022, la cual se comercializa a través de una subasta en línea, donde una botella ha alcanzado el precio de $14,800.
Por parte, el especialista de la Dirección de Exportaciones de Invest El Salvador, Leonardo Ortiz, subrayó la apuesta que desde la institución y el Gobierno realizan para encontrar las oportunidades idóneas para los proyectos que impulsan los empresarios salvadoreños.
«La función de Invest es identificar proyectos con valor, con esencia de El Salvador y poder potenciarlos y llevarlo a los mercados correctos», apuntó.
«Desde vincularlos con el operador logístico, y con el fabricante de empaques correcto, con el tema de los permisos ir cumpliendo uno a uno, presentarlos con potenciales compradores en foros internacionales, en ferias, es parte de la gestión nuestra y lo hacemos con todo orgullo. Llevar lo mejor de Morazán a mercados internacionales», subrayó Ortiz.
