Con la finalidad de impulsar la inclusión y sostenible, 20 empresas del Centro Histórico de San Salvador recibieron el Distintivo Solidario Gastronómico, una iniciativa impulsada por Cesal en alianza estratégica con la Autoridad de Planificación del Centro Histórico (Aplan), la Alcaldía de San Salvador Centro, la Asociación Ágape, y financiada por la Generalitat Valenciana.
Las empresas participaron en un programa integral de fortalecimiento empresarial, recibiendo asistencia técnica especializada y formación en gestión medioambiental, espacios laborales seguros e inclusión sociolaboral, entre otros temas.
Además, el proceso permitió a las empresas no solo fortalecer su gestión interna, sino también diferenciarse estratégicamente dentro de un mercado cada vez más orientado hacia el consumo responsable.
Entre los negocios galardonados destacan: Restaurante El Peche Cosme, Restaurante Pipiris Nais, Café Luz Negra, La Biblioteca Café, Restaurante Típicos Margoth, Thai Bubble, Le Café, Restaurante Punta Brasas, Café del Centro, Café Ancestros, Café Fulanos, Restaurante Kalea, entre otros.
Miguel Ángel Cortez, director de Cesal El Salvador, indicó que a través del proyecto buscan impulsar un proceso bien estructurado y orientado al fortalecimiento del sector gastronómico y a la promoción sociolaboral de los jóvenes.
«Esto se ha desarrollado a través de distintas fases que van orientadas a mejorar la sostenibilidad, la responsabilidad social y la competitividad empresarial. Fueron 20 empresas del sector turístico, gastronómico y hotelero las que participaron, y diseñaron y adaptaron planes de acción bajo estos ejes estratégicos», comentó el representante del organismo.
Mientras que Nicole Rivera, subdirectora de la Secretaría de Mujer y Familia de la alcaldía, explicó que buscan constantemente alianzas estratégicas que permitan beneficiar a diferentes poblaciones del municipio de San Salvador Centro.
Por su parte, Adriana Larín, directora de Aplan, afirmó que este tipo de iniciativas genera un impacto real, ya que se puede cuantificar cuántos jóvenes optan por empleos formales, así como cuántas empresas capacitan a su equipo.
La organización destacó también que la articulación con Aplan, la Alcaldía de San Salvador Centro y Ágape consolida una alianza público-privada que posiciona al Centro Histórico como un referente nacional de turismo responsable y empresa con propósito.
Con esta entrega, Cesal reafirma su compromiso de acompañar al sector productivo en procesos que generan impacto social tangible, fortalecen el tejido empresarial local y construyen ciudades más justas, seguras y sostenibles.
