Durante los últimos cuatro años en la zona del volcán Chaparrastique, en San Miguel, específicamente a las orillas de la calle que conduce del desvío conocido como Febles al distrito de San Jorge y calles aledañas, se observa la apertura de nuevos negocios como cafés o restaurantes, que ofrecen a los migueleños y visitantes una oferta diferente, aprovechando el clima fresco de la zona y las bondades naturales del sector.
Entre estos inversionistas se encuentran los hermanos Guillermo Alexánder Cruz, Nelson Cruz y su esposa, Gabriela María de Cruz, quienes desde hace tres años están al frente de Finca La Piedra, ubicada en el cantón Conacastal, en el distrito de Chinameca (San Miguel Oeste).
El proyecto comenzó con la idea de darle vida a la finca y contar con una casa de campo para la familia, que tiene una impresionante vista que permite apreciar desde los cerros cercanos hasta el volcán de Usulután y la bahía de Jiquilisco, sin faltar la parte alta del cono volcánico del Chaparrastique. Tomando en cuenta estos elementos surge un espacio que recibe a comensales que disfrutan de antojitos típicos y del café cosechado en esas tierras.
«El café surge en un momento que no era todavía, pero arrancamos, arreglamos una casita para empleados [que no estaba en uso], capacitamos a personas de la zona, porque todo nuestro personal son vecinos del caserío La Piedrita», comenta Nelson Cruz.
El café de Finca La Piedra abrió el 29 de septiembre de 2024. «Arrancamos con lo que teníamos, que eran tres mesas y la barra, a las dos semanas ya estábamos ampliando la terraza y comprando más mobiliario», dice Cruz. Agrega que, además del café de buena calidad, la experiencia de encontrarse entre cultivos de café, observar el secado del grano, el avistamiento de aves y apreciar los atardeceres están entre los principales atractivos del lugar.
«Cuando vienen nuestros amigos y toda la gente nos dicen que el atardecer es espectacular; estamos a media hora de San Miguel. Es un camino de tierra de 2 kilómetros desde la calle a Placitas, y pensamos que no iba a venir gente, pero los sábados y los domingos hay una hora pico, desde las 5 de la tarde en adelante», manifiesta Nelson.
Finca La Piedra cuenta con 200 manzanas de terreno, y alberga árboles de sombra, frutales, maderables y cafetales cultivados en 40 manzanas de terreno.
«En estos años hemos entrado en la parte de la renovación de la finca, que ya es sembrar nuevas variedades con mejor genética. Tenemos variedades como geisha, kenia SL 28, bourbon, pacamara, y hemos sembrado como 3,000 árboles maderables en las orillas de las calles, árboles de sombra y ornamentales, y no autóctonos como el pino», detalla.
Los hermanos Cruz Gutiérrez, al igual que otros inversionistas han visto en el sector del volcán Chaparrastique una oportunidad para sus negocios, en armonía con la naturaleza, desde cafés y restaurantes hasta proyectos habitacionales y senderismo.
