La industria salvadoreña de alimentos y bebidas se reunió ayer en un hotel capitalino para inaugurar el IV Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas (CIAB), impulsado por la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI). Bajo el lema «Impulsando el dinamismo de la producción salvadoreña», el evento se desarrollará durante dos días, hasta este jueves, en una jornada intensa que reúne a expertos nacionales e internacionales, representantes empresariales, gremiales, académicos y funcionarios.
Durante su intervención en la inauguración, el presidente de la ASI, Jorge Arriaza, destacó el papel del congreso como una plataforma de fortalecimiento técnico para el sector:
«El Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas representa un esfuerzo articulado por fortalecer las capacidades del sector, promover la actualización técnica y facilitar el intercambio de conocimiento entre actores clave de la cadena de valor. Desde la ASI, apostamos por una industria con altos estándares de calidad, comprometida con la sostenibilidad y preparada para enfrentar los desafíos globales de producción, regulación y consumo», expresó.
El congreso ofrece una visión integral sobre los desafíos y oportunidades del sector, abordando temas como seguridad alimentaria, digitalización, economía circular, trazabilidad, sostenibilidad, empaques innovadores e inocuidad. A lo largo de las jornadas, los asistentes podrán participar en conferencias, foros especializados, espacios de networking y una muestra de soluciones tecnológicas.
Además, el evento incluye el «Opportunity Center», una vitrina en la que empresas nacionales presentan productos y servicios innovadores a una audiencia especializada, fomentando nuevas alianzas y oportunidades de negocio.
Como parte del enfoque experiencial del congreso, la ASI ha organizado dos festivales que celebran la calidad y creatividad del sector. Ayer se realizó el Festival del Café, con la participación de reconocidas marcas como Quality Grains, Café Topeca, Entre Cerros, Café Pacas y Good Beans. Para este jueves, está programado el Festival Gastronómico y de Bebidas, donde se presentarán degustaciones y propuestas culinarias de vanguardia.
Con esta iniciativa, la ASI reafirma su compromiso con la modernización, la innovación y la sostenibilidad del sector de alimentos y bebidas, posicionándolo como un motor clave del crecimiento económico nacional y de la competitividad en los mercados internacionales.
