El Ministerio de Salud se encuentra realizando inspecciones sanitarias en el Mercado del Mar y plaza gastronómica, ubicados en el malecón del Puerto de La Libertad.
De acuerdo con las autoridades, estas acciones son ejecutadas por Salud Ambiental de la Unidad de Salud de dicho municipio.
En ese sentido, las autoridades verifican el almacenamiento, cadena de frío, procesamiento y manipulación de alimentos. Se trata de inspectores técnicos en salud ambiental y especialistas en manipulación de alimentos.
El Ministerio de Salud indicó que este tipo de verificaciones sanitarias son permanentes, sin embargo, se intensifican durante los periodos festivos.
Las autoridades recordaron que los empleados de los restaurantes poseen credenciales de manipulación de alimentos, para ello, realizaron y aprobaron un curso brindado por el Ministerio de Salud; agregaron que también se sometieron a exámenes clínicos para descartar enfermedades.
Estas credenciales tienen vigencia por un año, y que, pasado ese periodo, tienen que renovar con una nueva capacitación y exámenes clínicos.
