Roxana García de Carranza y Edenilson Carranza han cumplido su sueño de colocar su Edrox Coffee en el distrito de Puerto El Triunfo, en Usulután Oeste, luego de comenzar vendiendo sus productos con un carretón en las calles del distrito.
Edenilson cuenta que su sueño inició a medida que se hacía mayor y le agarró más amor al café, por lo que además de continuar en su trabajo decidió aprender de barismo e hizo dos cursos con el Consejo Salvadoreño del Café.
El negocio inició en 2019, cuando la pareja se animó a emprender, por lo que compraron una máquina de expreso y construyeron un carretón que les servía para vender sus productos de café en el centro de Puerto El Triunfo.
«Cuando iniciamos, en 2019, solo era por las tardes, cuando yo salía de mi trabajo de oficina, tipo 4 o 5 nos instalábamos. El primer día que nos pusimos me acuerdo que yo solo tenía $40, había invertido lo que tenía y gracias a Dios a la gente le gustó el concepto», contó Edenilson.
El 2020 fue duro para la familia porque debido a la pandemia tuvieron que cerrar el negocio en el que tenían apenas tres o cuatro meses. El negocio lo retomaron meses más tarde con el servicio de domicilio en el distrito y hasta en 2021 pudieron retomar en un pequeño local en el centro.
«Yo le pedía mucho a Dios porque yo quería tener un café. Yo disfruto servir y trasmitir cultura cafetera. Actualmente somos los únicos en Puerto El Triunfo, y nuestros clientes principales son personas locales, casi no nos visitan turistas», expresó Edenilson.
El emprendedor cuenta que junto con Roxana han sido un complemento en el negocio, él se encarga de lo relacionado con el café, y Roxana, de la gastronomía, ya que además de diferentes tipos de métodos y especialidades de café también venden postres, pan diverso y algunos platillos, como hamburguesas y alitas.
«Cada platillo que hemos agregado al menos ha pasado por el control de calidad de la casa. Veo la receta, la preparo y mejoro, y si nos gusta en casa, entonces podemos agregarla al menú. No hago comida solo por venderla, sino que busco hacer un platillo rico», cuenta Roxana.
Actualmente están en el barrio El Centro, una cuadra al sur de la alcaldía de Puerto El Triunfo. El negocio abre al mediodía y cierra a las 8 de la noche.
