El Instituto Salvadoreño de Café (ISC) llevó a cabo del 11 al 13 de octubre el Campeonato Salvadoreño de Barismo y Métodos 2024, que se realizó con el objetivo principal de promocionar Café de El Salvador y destacar el talento de los jóvenes baristas a escala nacional e internacional, convirtiéndose en embajadores del grano de oro del país.
Durante la competencia, los 31 especialistas de la preparación del café mostraron su creatividad, profesionalismo, técnicas innovadoras y pasión, y fueron sometidos a una rigurosa evaluación de 21 jueces certificados.
«Los participantes demostraron sus destrezas en cada taza poniendo en alto nuestro grano de oro. Un campeonato que va más allá del café. Los baristas de El Salvador mostraron el poder de la técnica, la creatividad y la pasión», afirmó el ISC por medio de sus redes sociales.
Como resultado de la competencia y luego de un arduo trabajo, Óscar Zuleta se adjudicó el primer lugar en la categoría barismo, mientras que Jonathan Mendoza también ganó el primer lugar en la categoría métodos.
Asimismo, en barismo, Byron Meléndez obtuvo el segundo lugar de la competencia y Marcela Córdova el tercero.
En métodos, Juan Sánchez fue el ganador del segundo lugar y Bryan Coca, el tercer lugar del campeonato.
El instituto también informó que el ganador de la categoría Barismo representará a El Salvador en la competencia internacional en Milán, Italia, en octubre de 2025, y el ganador de Métodos lo hará en Yakarta, Indonesia, en mayo de 2025.
Samuel Anaya, jefe de la Escuela Especializada de Café del ISC, explicó que los salvadoreños ganadores posicionarán el talento del país, así como la caficultura nacional. Además, detalló que tomaron en cuenta la atención, profesionalismo, así como el aroma, sabor, acidez y aftertaste de cada prueba.
«Sabemos que aquí hay talento. Queremos que todos conozcan la calidad de baristas que El Salvador tiene y que transmitan que el Café de El Salvador es uno de los mejores del mundo», dijo Anaya.
Por su parte, el presidente del ISC, Mauricio Sansivirini, mencionó que este tipo de campeonatos es un trabajo en conjunto con las diferentes instituciones del Gobierno de El Salvador, así como los diferentes líderes de la caficultura salvadoreña.
