María Benítez, residente de Moncagua, en San Miguel, es madre de tres niñas, de uno, ocho y 15 años, y formó parte del taller de alimentación complementaria que busca garantizar una introducción de alimentos exitosa después de los seis meses de edad de los niños y la continuidad de la lactancia materna que contribuya a la salud y nutrición de la primera infancia.
El taller se desarrolló en las instalaciones de la Universidad Gerardo Barrios (UGB) de la ciudad de San Miguel, con la participación de 30 madres de familia, como parte de las actividades del mes de la lactancia materna impulsado por el despacho de la primera dama, Gabriela de Bukele, en coordinación con el Ministerio de Salud (Minsal) y el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Las madres aprendieron diversas formas de preparar alimentos introductorios, guiadas por el equipo de GastroLab.
Mediante las jornadas vivenciales, las familias aprenden a incorporar y preparar los alimentos de manera adecuada, la importancia de las texturas y los tamaños, la correcta administración de las porciones y la relevancia de incluir a los niños en la alimentación familiar.
«Me encanta porque uno viene a aprender cosas nuevas, cosas saludables para nuestros niños, para que en el futuro ellos puedan estar más saludables y no con muchas enfermedades como últimamente está sucediendo», comentó Benítez, que llegó acompañada de su hija de un año, quien no dudó en comer los alimentos preparados en la jornada.
Los talleres de alimentación también permiten derribar mitos que en ocasiones no permiten una adecuada introducción de alimentos que garanticen la buena salud y un óptimo estado nutricional.
«Si nosotros aseguramos una buena nutrición en la primera infancia, aseguramos que la niñez, adolescencia y la vida adulta va a ser mucho mejor», dijo Jénnifer Girón, de la Unidad de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Minsal.
