Damaris Azucena Ayala, de 23 años, es la emprendedora detrás de la minuta con pan francés que es novedad en la zona oriental. Es originaria de Concepción Batres, en Usulután Este, y además de las minutas vende antojitos
La joven comenta que siempre tuvo un espíritu emprendedor debido a que su familia se dedicaba a la venta de diferentes alimentos.
En 2020 Damaris inició su carrera de Técnico en Enfermería en una universidad privada de Usulután, y para ayudar con los gastos, vendía frutas a sus compañeros y estudiantes de otras carreras.
Ese mismo año, por la pandemia de la COVID-19, el emprendimiento que tenía su familia tuvo que cerrar, por lo que los ingresos de la familia se vieron afectados. Cuando tuvo la oportunidad y levantaron algunas restricciones, decidió vender fruta y luego minutas en el casco urbano de Concepción Batres.
«Inicié vendiendo vasos de fruta, luego, debido al calor que hacía, decidí vender minutas. Empecé elaborando minutas con mango, jocotes y la tipo playera», comentó.
Gracias a la buena aceptación de la población y ante la solicitud de personas en otros municipios, decidió hacer entregas en su vehículo en los municipios aledaños, empezando en San Rafael Oriente, de San Miguel.
Poco a poco, Damaris ha incorporado nuevas minutas con diferentes ingredientes, como variedad de frutas, dulces, chocolates, churros y jarabes. La más novedosa es la minuta con pan francés, la cual es muy solicitada más que todo por adultos.
«Esa minuta la saqué hace unos meses debido a que una señora me recordó las charamuscas con pan francés. Decidí probar cómo sabía y me gustó, lo empecé a ofrecer a los clientes y les gustó», comentó la emprendedora.
«Siempre que viene aprovecho para comprar, son ricas las que prepara. Me gustan en especial la que lleva frutas y la de pan francés porque me recuerda a mi infancia. Antes se vendían así. Ella ha revivido los viejos tiempos», dijo Vergelis Flores, una clienta de San Rafael Oriente.
Damaris vende sus minutas de 10 de la mañana a 4 de la tarde de lunes a sábado, y la ruta es decidida cada día, según el número de pedidos que tenga en cada pueblo.
Tiene puntos de entrega en los municipios de San Rafael Oriente, San Jorge y El Tránsito, de San Miguel; y en Concepción Batres, Ereguayquín, Santa Elena, Santa María y Usulután.
Las minutas solo las vende en época seca y cuando hace clima cálido. En época lluviosa vende diferentes antojitos, los cuales son también muy solicitados porque los clientes ya la conocen y confían en sus productos.
«Uno a veces piensa en pequeño y en las ventas diarias. Yo nunca me imaginé que el negocio y que tantas personas me iban a conocer. Mi sueño siempre ha sido tener un local en un lugar céntrico para mis clientes», concluyó Damaris.
