Con el propósito de mejorar sus habilidades prácticas en el proceso de producción de café, 11 estudiantes de las carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Agroindustrial de la Universidad de El Salvador (UES) finalizaron el Curso Práctico de Caficultura, Administración, Producción y Calidad de Café.
El proceso formativo empezó en mayo de 2024 y fue ejecutado por el Instituto de Ciencias Agroalimentarias y Ambientales de la Facultad de Ciencias Agronómicas, con el apoyo del Instituto Salvadoreño del Café (ISC) y COMAR consultores.
Édgar Reyes, secretario de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UES, destacó el compromiso de su facultad en la formación de profesionales que tengan las habilidades, destrezas y competencias para que contribuyan en un futuro próximo a la economía salvadoreña.
Algunas de las temáticas que se impartieron como parte del curso fueron: el ciclo del café, planificación y manejo de una finca, manejo agronómico, suelo, fertilización, control de plagas, cosecha, calidad de grano, técnicas de recolección, procesamiento y catación de café. Todo esto distribuido en sesiones teóricas y prácticas.
Con este curso, la UES proyecta suplir la necesidad de que haya más profesionales con especialización en el café en el país.
