Además de sus sitios arqueológicos, como Tazumal y Casa Blanca, y sus celebraciones religiosas de Semana Santa, Chalchuapa es conocida por la producción del berro, planta que puede comerse en ensaladas, panes con gallina, con yuca salcochada y una diversidad de platillos de la gastronomía salvadoreña.

Es cortado y reunido en manojos grandes. Cada pileta lleva el mismo proceso.
La ventaja de este cultivo es que se produce durante todo el año. Tiene mayor demanda en diciembre.
La producción del berro es fuente de trabajo para los chalchuapanecos.
 Una vez hechos los rollitos, se procede a cortar las raíces y los tallos sobrantes.

 En una parcela de berro se producen cerca de 500 manojos a diario.
Al estar listos los manojos, son lanzados a un nacimiento de agua para su lavado final.