El Horno de la Abuela es el emprendimiento de Linda Gabriela Machado Flores, de 24 años, residente en San Miguel y licenciada en psicología, que durante los días de confinamiento por la pandemia de la COVID-19 en 2020 descubrió que quería dedicarse a deleitar los paladares de los migueleños con sus postres y pan dulce.
«Mi mamá y yo estábamos en casa y queríamos tener un ingreso extra. En mi familia la panadería es algo que viene desde hace muchos años porque tenemos la mayor inspiración en mi abuela, Juanita Blanco», cuenta la psicóloga.
Desde su niñez, en los días festivos de diciembre, ayudaba a su abuela a preparar pasteles de piña y ciruela para consumo familiar.
«Ella [la abuela] tiene un horno artesanal de barro muy grande en el municipio de Sociedad, en Morazán, así es que usted me va a ver desde pequeña llena de harina», comentó.
Con la familia, resguardada en casa, comenzaron a ofrecer quesadillas de arroz en redes sociales y las entregas las hacían a domicilio.
«Pensamos que el emprendimiento iba a durar poco tiempo, pero a mí me gustó y dije ¡de aquí soy!; seguí añadiendo [productos] y uno de nuestros productos estrella es el rol de canela, que he ido perfeccionando», dice.
Desde hace casi tres años, El Horno de la Abuela ofrece 15 productos, entre estos, flan de queso, flan de café, brownie, las especialidades de roles de canela, rellenos de fruta, entre otros.
«Mi abuela me enseñó las recetas básicas, pero también amaba ver YouTube y páginas en Instagram. He ido aprendiendo de todo y después, cuando tenía más ingresos por medio del negocio, tuve la oportunidad de empezar a estudiar, ya pronto me voy a graduar de un diplomado en pastelería profesional», agrega.
Los padres de Linda Gabriela le permitieron transformar la sala de su casa en su panadería y sala de ventas, ubicada en la 16.ª calle poniente del barrio San Francisco, en San Miguel, pero a futuro aspira a contar con un local comercial.
«El apoyo de mis padres es algo que se agradece un montón. Esto es el inicio, pero a futuro me veo creciendo», apunta la profesional sobre sus aspiraciones con el negocio.
Para conocer más sobre la variedad que ofrece El Horno de la Abuela, pueden buscarlo en Instagram y hacer sus pedidos por medio de esta red social.
