Los esposos Nevares Ulloa son una pareja salvadoreña-mexicana que junto a la también salvadoreña Estela Carrillo abrieron una taquería frente al parque central del distrito de Jucuarán, en Usulután Este, motivados por el clima de seguridad que vive el país y el deseo de impulsar el turismo en la zona.
Selma Ulloa es originaria de El Tránsito, San Miguel, y en 1985, a los 16 años, emigró a Estados Unidos con su familia debido al conflicto armado luego de vivir experiencias violentas.
En California conoció al que se convirtió en su esposo, José Luis Nevares, un mexicano que había llegado también a Estados Unidos con su familia.
Mientras que Estela es originaria de Jucuarán, pero vivió parte de su infancia en El Tránsito, distrito donde conoció a Selma. Estela vivió y trabajó en Estados Unidos por más de 40 años y hace tres se retiró y se radicó en El Tránsito, donde se reencontró con Selma.
Luego de la firma de los Acuerdos de Paz, Selma visitaba varias veces al año el país, y en 1999 trajo por primera vez a su esposo, quien se enamoró de El Salvador, de su clima cálido y su naturaleza, por lo que comenzó a visitarlo por lo menos cuatro veces al año por negocios.
«Tuvimos un restaurante, pero por la inseguridad abríamos y cerrábamos. Invertí en otras áreas de negocios como seguridad privada, café; quise producir un documental, porque la producción es mi especialidad, pero, igual, por el tema de seguridad no lo terminé», comentó José Luis.
En 2017 cerraron definitivamente el restaurante. Sin embargo, hace un par de meses abrieron una taquería y Estela los animó a que fuera en Jucuarán, ya que cree en el potencial turístico de la zona, por lo que así nació P…nches Tacos.
«Con Selma vinimos a ver el local, tomamos fotografías y se las mandamos a José Luis. Ella tenía miedo, pero yo no, sé que aquí hay potencial de desarrollo. José Luis vio el lugar en fotos, a la semana vino y aceptó rentar dos espacios», dijo Estela.
«Pensamos en tener un espacio de antojitos típicos; de hecho, ya lo estamos trabajando, pero solo el fin de semana. Hemos pensado en un apartado para pizzas artesanales, pasteles, micheladas y en un espacio reservado. Hasta el momento hemos podido emplear a siete personas y esperamos emplear a más en el futuro», indicó Selma.
José Luis tiene experiencia en el rubro alimenticio, y con su esposa tienen dos taquerías en Estados Unidos.
«En todos los años que he estado viajando he visto la diferencia en la seguridad de presidente a presidente, he estado viniendo durante la gestión de cinco presidentes diferentes. Por la seguridad actual, me decidí a volver a invertir en el restaurante», agregó José Luis.
El sueño de la pareja y el de Estela es abrir otras sucursales, por lo que actualmente están viendo localidades y la próxima podrían instalarla en El Tránsito.
