Ante las sequías prolongadas o en ocasiones el exceso de lluvia a causa de los fenómenos tropicales, pero últimamente también por el encarecimiento de las semillas mejoradas de maíz, el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (Centa) está recomendando, a los productores de la zona oriental, el uso de la semilla Centa Porrillo 2020.
Esta variedad de semilla de maíz fue liberada por el Centa en octubre de 2020, luego de pasar un proceso de investigación durante cuatro años de pruebas en la zona experimental de la institución; posteriormente se evaluó en parcelas de validación hasta llegar a la liberación y que se pone a la disposición de los productores.
«Están fluyendo otros materiales genéticos de maíz que les llaman de alto rendimiento, pero que los precios son súper altos. Lo veíamos con un productor, que para sembrar un poquito más de una manzana, y si queremos sembrar estas semillas caras, hay que invertir de $200 a $300. Me decía el productor que para sacar esa diferencia de lo que me puede costar este maíz, necesito sacar como 20 o 30 quintales de maíz. Entonces no nos compesa», indicó Martín de Jesús Batres, supervisor regional del Centa.
Este tipo de semillas ofrece características agronómicas relevantes al momento del cultivo. En cuanto a la altura de la planta que ronda los 2.15 y 2.45 metros, ofrece un número de 16 hileras por mazorca, y un potencial de rendimiento de hasta 90 quintales por manzana cultivada.
La semilla cuenta con dos características importantes, según el personal técnico del Centa, una de ellas es que es de polinización libre, lo que permite poder hacer el proceso de selección y almacenar semilla para la próxima siembra; y la segunda es que es una variedad biofortificada, como una alternativa para combatir la desnutrición.
«Cualquiera, al ver la longitud de la mazorca, lo primero que piensa es en el elote; y también se le ha visto esa característica, que tiene propiedades para comercializarse como elote. El tamaño de la mazorca marca 17 centímetros y las carreras o hileras son bien definidas, rectas y cubren todo el olote», señaló Édgar Padilla, coordinador del Centa La Cañada, en La Unión.
Entre los atributos nutritivos de esta semilla es que posee el mayor contenido de zinc y alta calidad proteica; además tiene el doble contenido de aminoácido esencial triptófano, necesario para la nutrición humana. El porcentaje de los otros maíces es de 0.04 % de triptófano y el de maíz Porrillo 0.09 %, según los estudios técnicos.
En cuanto al índice de calidad de proteína, los otros maíces tienen un 0.40 % y el Centa Porrillo cuenta con un 0.96 %. Esto significa que los otros maíces no están dentro del rango de calidad de proteína porque para ello necesitan tener un porcentaje mayor al 0.80 %, según explicaron los técnicos.
