En la ciudad de San Miguel hay un lugar donde sirven platillos cuyo ingrediente principal es el plátano verde, entre estos, hot dog, tostaditas, tostones crujientes, pique canastitas rellenas de pollo, carne o camarón, y el producto estrella: tostaditas de plátano en sus más de 25 variedades de sabores.
Se trata de Piqueos, emprendimiento que surgió en 2020 gracias a Stephanie Márquez, licenciada en Mercadotecnia, quien junto con su hermana y su madre comenzó a ofrecer tostadas de plátano con salsa y encurtido, luego elaboró tostadas de plátano en pequeños paquetes como «snack» o merienda.
«Empezamos en un espacio pequeño que mi mamá me había dado, cuatro años después ya cuento con una planta de producción y con un pequeño restaurante y un punto de venta», comentó Stephanie.
«Hemos ido creciendo, la marca se ha ido expandiendo no solo por el sabor, no solo por la calidad, sino por el amor que cada uno del equipo le pone. Siempre busco enfatizar que no somos cualquier “snack”, siempre buscamos la calidad en cada tostadita elaborada», agregó.
Sus productos están elaborados con plátano 100 % orgánico
«¿Por qué el plátano? Pues siento que es una fruta que es bien versátil, con el plátano la gente puede degustar varios platillos. Este es un producto hasta cierto punto nostálgico, hay muchas personas que les gusta en el extranjero», explicó Stephanie.
La migueleña asegura que estos últimos cuatro años han sido de mucho aprendizaje; además, ha buscado aliados estratégicos que han contribuido a convertir su idea de negocios en una fuente de trabajo para nueve personas.
«Cdmype Univo ha sido un gran apoyo para nosotros, también Proinnova, de USAID, me ha apoyado, porque estamos en el proceso de permisos de funcionamiento para tener todo en regla para lo del Ministerio de Salud, porque sí queremos meternos un poco más en farmacias, supermercados y gasolineras», destacó la emprendedora.
Elvin Álvarez es el vendedor externo de Piqueos, que tiene presencia con sus productos en diferentes zonas.
«Estamos en la zona norte, también en El Cuco, en Intipucá en algunos comercios grandes. Los precios están adaptados», comentó Álvarez.
Los sabores más demandados de las tostadas de plátano de Piqueos son naturales, limón, sal, limón con chile, maduritas y takis.
El sueño de Stephanie es que sus tostadas no se queden solo en San Miguel o en la zona oriental, sino que logren expandirse, romper barreras y ser reconocidas a escala nacional.
Piqueos está ubicado en la calle Chaparrastique, casa número 619, de la colonia La Merced, en la ciudad de San Miguel. Su horario de atención es de de 6:30 a. m. a 5:30 p. m., o pueden escribir al WhatsApp 7397-5488 y 6860-5721.
