En la comunidad El Jubileo, del cantón Los Lagartos, en San Julián, Sonsonate Este, fue presentado un sistema acuapónico como una propuesta sustentable para fortalecer la seguridad alimentaria de familias en condición de vulnerabilidad. El proyecto es ejecutado y monitoreado por la Asociación Casa de los Jóvenes (Lacjo) con el financiamiento de Telus Digital.
Durante el evento se realizó un recorrido guiado por el sistema de acuaponía, donde los asistentes conocieron a detalle su funcionamiento. El acto culminó con un corte de cinta que simbolizó el inicio oficial de esta nueva etapa para la comunidad.
La acuaponía integra dos métodos de cultivo: la acuicultura, enfocada en la crianza de especies acuáticas, y la hidroponía, utilizada para producir cultivos vegetales mediante soluciones nutritivas. Especialistas explicaron que esta técnica es especialmente útil en zonas urbanas y, sobre todo, en lugares donde el suelo es pobre y el agua escasea, ya que este método optimiza el uso del recurso hídrico y reduce el impacto en la tierra.
Los sistemas instalados permiten la crianza de peces, así como la producción de tomate, pepino, chile verde y lechuga. Según los encargados, los resultados pueden observarse en un período de dos meses.
«Este es un proyecto que viene a innovar las nuevas técnicas de agricultura en el país. Beneficia a las familias para que ahorren agua y busca retribuir también al planeta. Lo hemos ejecutado en diversas zonas y climas», expresó Violeta Sosa, presidenta de la Asociación Casa de los Jóvenes.
Los técnicos que capacitaron a las familias de la localidad señalaron que esta tecnología permite obtener alimentos de mejor calidad, debido a que los nutrientes presentes en el agua acuícola superan a los del agua de riego tradicional.
Son cinco familias de escasos recursos económicos de esta comunidad las que serán beneficiadas con este sistema. Además de aprender a producir sus propios alimentos, los participantes expresaron sentirse motivados porque de ahora en adelante cuentan con una herramienta que les permitirá tener su propia fuente de empleo.
«Nosotros distribuimos $100,000 cada año entre El Salvador y Guatemala para proyectos sociales en las comunidades. En El Salvador trabajamos en los 14 departamentos con proyectos no mayores a $10,000, nosotros ponemos a concurso el dinero, para que organizaciones no gubernamentales apliquen a los fondos», explicó Douglas Marroquín, encargado de proyectos de Telus
Digital.
Armando Romero, encargado de capacitar a los participantes, detalló que el módulo de acuaponía fue construido en un espacio de nueve metros de largo por cinco de ancho y cuenta con dos estanques de agua, con una capacidad de producción de 250 lechugas cada dos meses, cultivo que podrán comercializar debido a su alta rotación.
«Con este proyecto damos lugar a la innovación en tecnología por medio de la salud y la seguridad alimentaria, siendo funcional tanto económica como alimentariamente», señaló Romero.
Los beneficiados también fueron capacitados en germinación de plantines, y les diseñaron un logo y una identidad corporativa para impulsar su propia marca.
