El Salvador es un país con una cultura cafetera muy arraigada; una tierra en la que se produce, exporta y consume café como parte de la vida diaria, además de ofrecer experiencias para los amantes de esta bebida milenaria. Por ello, el mercado de la caficultura cuenta con una competencia voraz en la que predominan los hombres.
Aun con este panorama, la reconocida presentadora de televisión, creadora de contenido y empresaria salvadoreña Ale Costa se atrevió a abrirse paso entre los cafetales para llevar su propia taza de café a la mesa de los salvadoreños con su marca «Costa Piera».
En una entrevista ofrecida a Diario El Salvador, Ale habló sobre su marca de café para celebrar el primer aniversario de «Costa Piera», donde contó por qué decidió emprender su camino en la caficultura, de dónde proviene su inspiración, qué significa la marca y los retos que ha superado durante el primer año de esta aventura. Además, compartió cómo visualiza el futuro de este proyecto.
«Creo que me atreví por el hecho de que es una bebida que siempre me ha acompañado desde muy chiquita y siempre me ha gustado. Hay dos razones, una parte es bien sentimental y una parte también arraigada a los negocios. La sentimental es por el lado de mi familia materna, en donde mi bisabuelita pues… Desde que tenía cinco años me daba café mientras veíamos novelas y siempre quedé con esos recuerdos de ella moliendo el café, preparándome la tacita, llevándome las tacitas chiquititas y siempre se convirtió en un ritual para mí. Y la parte de los negocios, pues por la parte de mi abuelito paterno. Él tenía sus negocios, yo siempre lo vi trabajar, entonces eso como que me inspiró mucho», reveló Ale Costa a Diario El Salvador.
El nombre «Costa Piera» proviene del apellido de Ale fusionado con el nombre del pueblo donde nació su abuelo paterno, el cual está situado en Barcelona, Cataluña. Esta fue una forma de honrar su legado. «Lastimosamente él siempre tuvo venta de madera y cuando falleció, pues todos sus proyectos cerraron, entonces yo dije: “quiero continuar eso a través del nombre”», agregó Ale.
Pero, comenzar un proyecto de esa escala requiere de superar el miedo a empezar, inversión económica, planeación, y enfrentarse a la competencia.
«Uno quiere hacerlo todo bonito, que “circo, maroma y teatro”. Que sea el perfecto, pero eso no existe. Yo creo que uno de los mayores retos es el tema de la mentalidad, de que uno no se cree suficiente, uno no se cree capaz de sostener un proyecto. Y el antídoto para eso es la acción, es comenzar. Comenzar a trabajar, empezarlo a hacer, organizarte, ordenarte», contó Ale Costa.
«Yo soy una mujer que no siempre ha sido así, muy de planificación y de estructura. Y a pesar de que a veces soy muy espontánea, y tengo muchas ideas y muchos planes, soy sumamente dispersa en ocasiones, la estructura y la planificación, creo que en un proyecto o en cualquier proyecto siempre va a ser tu aliada (…) Y no lo hice sola, pedí ayuda, porque a veces uno quiere hacer todo. Hay mucha gente capacitada y yo soy del pensar que cada quien tiene su habilidad, tiene sus destrezas y zapatero a su zapato. Hay que buscar apoyo en profesionales de distintas áreas para levantar un proyecto. Hay que delegar», dijo Ale.
«Costa Piera» y su sorpresa para el Día de la Madre
La marca de café que cumplió un año de llevar café de especialidad a la mesa de los salvadoreños tiene preparada una «Gift Box» especial para el Día de la Madre llamada «Origen», que incluye una libra de Bourbon natural, una de Bourbon Honey y una prensa francesa.
La Gift Box «Origen» de «Costa Piera» y sus demás especialidades de café pueden adquirirse a través del WhatsApp que está disponible en la cuenta de Instagram @costapieracafe. «Si se meten a nuestro Instagram, Costa Piera Café, y ahí les aparece el link directo a WhatsApp para que puedan ordenar a todo El Salvador, tenemos servicio a domicilio», explicó Ale.
«Costa Piera» también está disponible a la venta en todas las sucursales de Árbol de Dios en la Colonia Escalón, Soho Cascadas, CEDART, Craft Basilea y Plaza Universitaria.
Experiencia «Costa Piera»
Más que café, Ale describe que «Costa Piera» es un universo completo que abarca la caficultura, experiencias, tecnología, moda y arte.
Para muchos salvadoreños y visitantes extranjeros, beber café va más allá de tomar una bebida para rendir en el día a día, ya que se ha vuelto también un ritual, una experiencia. Por lo tanto, una taza de café debe cumplir con los estándares del consumidor en cuanto a sabor, textura y olor.
«Costa Piera» ofrece granos dorados Blend Honey, Bourbon y Bourbon Honey provenientes de los cafetales de la familia Guillén, ubicada en la cordillera Ilamatepec, lo cual asegura que la marca brinde café de especialidad.
«Costa Piera» no se limita únicamente a vender café de alta calidad, sino también experiencias como es caso del «Barista Bot by Costa Piera», una IA que prepara bebidas a base de café en el momento, y que está ubicado en la Plaza Universitaria, en el Centro Histórico de San Salvador.
La marca también ha destacado por sus colaboraciones con el arte, como es el caso del empaque de la variedad Blend, que cuenta con diseño del arte de Fernando Llort.
«Yo siempre he admirado muchísimo a Fernando Llort. Cuando yo trabajé en medios tuve la oportunidad de entrevistarlo y creo que lo que él ha hecho con su arte en el país ha sido sumamente maravilloso. Él es un ícono de El Salvador, y que nos contactaran para colaborar con nuestra marca, con un producto tan nostálgico como el café y como el arte de Fernando Llort, ha sido fusión excepcional. Parte del diseño de la bolsa es en colaboración con ellos. Entonces, podrán encontrar el arte, los dibujitos y algo espectacular de Fernando Llort en nuestra bolsa», explicó Ale Costa.
«Costa Piera» está disponible a la venta en CEDART un espacio creado para fomentar, proteger y promover el patrimonio cultural artesanal del país, y que está ubicado en el Centro Histórico de San Salvador, contiguo al Parqueo Morazán.
La marca de café de Ale Costa también ha realizado colaboraciones con la diseñadora salvadoreña Susana Díaz, con «Fibras de Altura», una línea de pañuelos con dibujos de montañas de café, a través del fruto del café.
Café de 100 años de trayectoria
El café que ofrece «Costa Piera» proviene de los cafetales de la familia Guillén, ubicada en la cordillera Ilamatepec, quienes se han dedicado a la producción cafetalera desde hace 100 años. Ale Costa se asoció con José Guillén, quien pertenece a la sexta generación de la familia especializada en el mercado de la caficultura.
«José Guillén es el productor, y juntos decidimos tener este sueño en común, ya que nos encantaba el tema de negocios y el tema del café. Fuimos tirando ideas e inicialmente se pensó que tuviéramos un licor de café – quién quita que en algún momento lo tengamos – pero ya después cuando íbamos en la tarea de crear la marca nos dimos cuenta de que era también bien factible empezar a vender el café como tal. Entonces así fue como empezó y yo estoy totalmente contenta de estar respaldada por uno de mis socios», detalló Ale.
«La familia Guillén es dueña de cuatro fincas, y tienen alrededor de 100 años en el rubro de la caficultura, es la sexta generación, es decir que es una familia que sabe muchísimo de café y esa es la credibilidad de nuestro producto. Yo por mi parte me metí a investigar de café, hice un diplomado en barismo, me informé para conocer también del negocio», dijo Ale.
La empresaria salvadoreña también destacó la sinergia que tienen con Alejandro Rodríguez, encargado de manejar la marca «Costa Piera», quien también trabaja en la logística y finanzas, «creo que somos como un excelente equipo», agregó.
La calidad del producto, el manejo de la marca, las experiencias, colaboraciones y pasión por el café han contribuido a que «Costa Piera», de Ale Costa, haya logrado posicionarse dentro de un mercado altamente competitivo, pero en el cual ha brillado con luz propia desde hace más de un año cuando salió al mercado.
