«Este es un lugar perfecto para las salinas», comenta Juan Carlos Sánchez de Lamadrid, contemplando los lechosos charcos de agua de los que emergen pequeños montones de sal reluciente. «Siempre hace viento, hay mucho sol… ¡Tenemos todo lo necesario!». Sevillano de origen, este salinero de 56 años se instaló en esta bahía abierta al Atlántico … Sigue leyendo En la bahía de Cádiz, las salinas milenarias recuperan esplendor