La producción del jocote Barón Rojo ha dinamizado la economía familiar en San Lorenzo, Ahuachapán, donde cada una de las plantaciones genera 30 empleos en el corte.
En la actualidad hay 300 productores, y son 600 manzanas de tierra las que deben trabajar. Además, en el municipio hay tres cooperativas que lo exportan al extranjero.

Según los trabajadores, la producción del jugoso fruto ha permitido industrializar la cosecha.
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La corta de jocote se ha convertido en una fuente de ingresos para los habitantes.

Con este fruto se pueden hacer frescos, pasteles, paletas, conservas, entre otros.

La jaba de jocote barón rojo en temporada alta en el mercado local se vende en $3.
Esta fruta es distribuida en el mercado nacional y también es exportada a EE. UU.