La madre de Katherine Elizabeth Ramírez Méndez es Silvia Yanira Méndez Moreno, y su abuela, Brígida Alicia Moreno Barahona, ambas le enseñaron desde pequeña el negocio de la venta de ropa y accesorios para dama, además de cosméticos y bisutería, así como que no debía descuidar su educación, ya que la mantenían estudiando en el Liceo Cristiano, y su madre la llevó durante más de seis años a clases de danza clásica y folclórica a la Escuela Nacional de Danza Morena Celarié.
Junto con otras amigas se dieron a conocer a través de los medios de comunicación escritos y televisivos como las jóvenes emprendedoras que modelan la ropa que venden en sus puestos instalados en las calles del centro, y cuando le preguntaban sobre su futuro, Elizabeth siempre decía que quería ser modelo o presentadora de televisión.
El diciembre pasado, gracias a un reportero propositivo y a un productor asertivo de Canal 21, la joven tuvo la oportunidad de estar frente a las cámaras de televisión haciendo entrevistas en las mismas calles donde fue entrevistada, y así pudo decir que cumplió su sueño por medio del programa Arriba mi Gente.
