El sector industrial de la leche y el Gobierno impulsarán este 2025 la producción nacional de leche mediante una serie de estrategias con las cuales se prevé incrementar hasta en un 30 % la producción, confirmó la directora ejecutiva de la Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (Asileche), Lorena Heredia de Amaya.
«La producción de leche en el país se ha mantenido y la industria sigue trabajando con leche nacional. Esperamos que la producción este año crezca si mejoramos la parte de alimentación y técnica en nutrición, con la activación de otras zonas ganaderas podemos crecer un 30 % más. La producción nacional cubre un estimado del 60 % del mercado», señaló.
La líder de la gremial, afirmó que el Gobierno, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), se ha acercado al sector para discutir estrategias que ya se están desarrollando con los productores.
Entre las estrategias destacó el programa de Mejoramiento Genético Ganadero (MEGA), alimentación y nutrición, un proyecto para organizar centros de acopio que conectarán a lecheros con los procesadores formales, maquinarias para extracción de leche, y acompañamiento técnico y veterinario.
«Hemos mantenido una buena relación con el Gobierno, hemos tenido reuniones y nos han escuchado, agradecemos las cosas que se han hecho por el bien de la cadena. La industria nacional debe fortalecerse y todos los esfuerzos que el Gobierno está haciendo son para mejorar el eslabón productivo», añadió la vocera de Asileche, que agrupa a seis empresas procesadoras del país.
Asimismo, indicó que la seguridad que atraviesa el país está motivando la reapertura de ganaderías que se vieron obligadas a cerrar por la situación de violencia que afectó al país.
«El tema que nos golpeaba mucho era la delincuencia, ahora tenemos un país tranquilo y donde podemos circular sin ningún problema, donde nuestros vehículos distribuidores y empresas pueden ingresar a lugares donde antes no había acceso. Esa seguridad que nos han dado nuestras autoridades viene a fortalecer la parte productiva del país», destacó.
Como parte del impulso previsto para el sector ganadero este 2025, Asileche también anunció el Encuentro Nacional del Sector Lácteo (Enlac 2025), que se desarrollará el 27 de febrero próximo y donde se reunirán unos 500 representantes de toda la cadena, entre productores, proveedores, procesadores y academia del país, para fortalecer sus conocimientos y posicionar al sector.