Si alguna vez usted se ha preguntado si los productos alimenticios como los embutidos tienen fecha de vencimiento, déjeme decirle que sí, y que su consumo después de la fecha de caducidad no es recomendable para la buena salud del consumidor.
Se trata de un acto de responsabilidad y ética de los proveedores de alimentos y bebidas, en cualquiera de las etapas de la cadena de suministro. Para el caso de las empresas productoras de alimentos y bebidas preempacadas, deben asegurar la información que contiene en su origen el etiquetado nutricional y general. Por su parte, los supermercados, las tiendas (mayoristas y de conveniencia) y los mercados deben resguardar la salud de los consumidores en su condición de comercializadores, verificando la vigencia de la fecha de vencimiento de los productos preempacados, porque de lo contrario deben retirarlos para evitar su venta y consumo.
Esta es también una responsabilidad legal compartida que tienen dichos agentes económicos y por la cual deben responder ante los consumidores y las instituciones garantes de velar por el buen funcionamiento del mercado de bienes de consumo, particularmente de los productos alimenticios.
Esto implica que si los supermercados, las tiendas mayoristas o de conveniencia, entre otros proveedores que comercializan alimentos y bebidas, son sorprendidos con productos vencidos en sus establecimientos se exponen a una sanción fundamentada en la Ley de Protección al Consumidor (LPC).
Este marco normativo no solo protege bienes jurídicos relacionados con la economía, sino que también tiene especial protección de los derechos a la vida y a la salud de los consumidores, exigiendo de los proveedores el cumplimiento de parámetros que garanticen la comercialización de productos seguros, que cumplan los requisitos técnicos y legales. La fecha de vencimiento es una de estas disposiciones para que el consumidor sepa la fecha límite en la que puede o no consumir un producto.
De ahí la relevancia del derecho de los consumidores a ser informados de forma completa, precisa, veraz, clara y oportuna, y una obligación de los proveedores de informar las características de los bienes y servicios, tales como el origen, el precio, el peso o la medida y la fecha de caducidad de los productos perecederos que nos ocupa.
¿Qué sucede si un proveedor, por dolo o negligencia, no ha retirado los productos vencidos de estantes, góndolas o cámaras refrigerantes y ofrece al consumidor producto vencido? Se expone a ser sancionado por el Tribunal Sancionador de la Defensoría del Consumidor, por la infracción muy grave a la LPC, con una multa equivalente a los 500 salarios mínimos.
La Defensoría del Consumidor periódicamente efectúa inspecciones para verificar que los proveedores desarrollen su actividad económica conforme al marco de protección al consumidor y, al mismo tiempo, fomenta la adopción de buenas prácticas para prevenir abusos y daños a las personas consumidoras.
Con este propósito se desarrollan diversas acciones educativas dirigidas a los proveedores, como talleres o capacitaciones en los que se promueve el conocimiento de las principales disposiciones de la LPC, como las fechas de vencimiento de productos perecederos y su etiquetado general y nutricional.
Por eso, en estas jornadas educativas promovemos que los participantes cambien paradigmas y creencias en torno de las prácticas que desarrollan en toda la cadena de suministro hasta el consumidor final, y asuman una vigilancia y monitoreo para revisar, retirar y destruir o cambiar los productos cuya fecha de vigencia se ha agotado.
La acción de la Defensoría del Consumidor no pretende ser punitiva, sino todo lo contrario, es decir, busca contribuir con la seguridad jurídica y la transparencia en las transacciones de bienes y servicios entre consumidores y proveedores, por cuanto sé que es un motor que dinamiza la actividad productiva, el consumo y el empleo, y que preserva la supremacía de los derechos del consumidor.
Ante una duda o problema con un producto vencido, acércate a la Defensoría del Consumidor y pide asesoría a través del WhatsApp 7844-1482 o el 910.
Protege tu salud, tu vida y la de tu familia. ¡No compres ni consumas productos vencidos, y lee la etiqueta de vencimiento!