El Ministerio de Turismo (Mitur) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) graduaron ayer a 240 salvadoreños que participaron en el programa GastroLab Surf City de La Libertad, La Unión y Santa Ana.
De los beneficiarios, 189 son jóvenes que recibieron formación en gastronomía y 51 son agricultores que se capacitaron en producción de hortalizas.
Además, de los salvadoreños que se certificaron como chef, 148 son mujeres y 41 hombres. En detalle, por zona, 92 graduados provienen de La Unión, 49 de Santa Ana y 48 de La Libertad.
La titular del Mitur, Morena Valdez, explicó que este tipo de iniciativas responde a la formación de talento especializado, una de las necesidades que sigue demandando el sector turístico salvadoreño a partir del crecimiento que se ha registrado en los últimos años.
«Hemos venido trabajando dos años en conjunto con el Programa Mundial de Alimentos. Sabemos que el sector turístico es el 10 % del Producto Interno Bruto, esto significa que necesitamos más infraestructura turística, pero, sobre todo, mucho más talento humano especializado y eso es lo que hacemos con GastroLab», aseguró la ministra.
Por su parte, Jaako Valli, representante del PMA, destacó que GastroLab es una prioridad para la institución que representa, ya que tiene un impacto en la nutrición de la sociedad salvadoreña.
«Para el Programa Mundial de Alimentos, cambiar la vida de los salvadoreños y las personas agricultoras a través de la educación es una prioridad estratégica, que no solo beneficia a individuos, sino que también tiene impacto positivo en la producción de alimentos y nutrición en la sociedad salvadoreña», dijo.
En total, con estos 240 nuevos graduados, se alcanzan los 431 beneficiados con el programa, siendo 206 alumnos de La Libertad, 86 de Santa Ana y 139 de La Unión.