El Centro Histórico de San Salvador sigue llenándose de sabor con la llegada de nuevas e innovadoras marcas de gastronomía que son atraídas por el gran posicionamiento que ha obtenido la zona.
Una de ellas es Pastel’o Café Bistró, que abrió sus puertas al público este fin de semana, es un espacio que recoge los sabores tradicionales presentados de una manera gourmet, según explicó su fundadora, Flor de Olivares.
«Esta es una marca nacional, con esa esencia y sabores salvadoreños, con un toquecito más gourmet y elevado para que podamos disfrutar de nuestra cultura. Pensamos en el Centro Histórico porque nos ha encantado cómo todo está evolucionando aquí y creemos que es el lugar ideal para poder empezar este pequeño negocio», afirmó.
Asimismo, el propietario de la empresa, Jorge Olivares, destacó que su incursión en el Centro Histórico de San Salvador responde al posicionamiento de la zona como centro neurálgico del turismo, y al trabajo que las autoridades del Gobierno han realizado para garantizar la seguridad.
«Decidimos estar en este lugar por la seguridad, por el flujo de personas y por cómo ha cambiado nuestro país. Sabemos que es una ubicación muy privilegiada», destacó Olivares.
Por su parte, el gerente de Mercadeo de Pastel’o Café Bistró, Gustavo Cruz, dijo que con su inicio de operaciones esperan sumar al auge turístico de la zona.
«Vemos que el Centro Histórico tiene una gran fuerza a nivel de turismo. Todo lo que se está haciendo acá es impresionante y queremos también sumar ese granito de arena para poder llevar esa propuesta a más salvadoreños», puntualizó.
La directora de la Autoridad de Planificación del Centro Histórico de San Salvador (Aplan), Adriana Larín, resaltó que la instalación de esta marca significa una inversión que supera los $95,000, y que las instalaciones presentan una gran atención a los detalles que harán sentir a los comensales en espacio exclusivo y acogedor.
«Son más de $95,000 los que se han invertido en este establecimiento, está precioso cada detalle, se nota la pasión que le pone la familia a su negocio», resaltó.
«En cuanto a la generación de empleos que esto representa, son más de 15 empleos directos. Sabemos desde ya que va a ser un éxito», añadió Larin.
La funcionaria resaltó que, en lo que va del año, se registran más de $21 millones de inversión privada, y que aún se espera la llegada de más marcas tanto en materia de gastronomía, como de alojamiento.
