Julio Arias Panadería y Bistro está ubicado en el distrito de Usulután, y surgió a finales de 2020, cuando el anterior negocio de panadería y café de la familia se quemó en período de la pandemia.
Julio Alberto Arias, propietario del negocio, comentó que el negocio familiar abrió en 2001 cuando se quedó desempleado y emprendió con banquetes a domicilio, que luego se convirtieron en un negocio de recepciones; y en 2018 inauguró el café restaurante con otro nombre.
En 2020, debido a un cortocircuito en el sistema eléctrico, perdió no solamente el café restaurante, sino también el equipo, los materiales y parte de lo que habían construido.
«Nos iba bien, previo a la pandemia teníamos una clientela muy grande, en 2020 por la pandemia no trabajamos cinco meses. Cuando se abrió el comercio, el 4 de agosto, se nos quemaron todas las instalaciones, perdimos un salón grande con implementos y la cocina», dijo Julio.
La familia no contaba con los recursos para volver a comenzar, pero con el apoyo de amigos y familiares y gracias a participar en el otorgamiento de capital semilla por parte del Ministerio de Turismo, reinició.
«No fue fácil iniciar de nuevo, pero agradezco a la familia, los amigos que nos apoyaron y al Ministerio de Turismo que gracias a ellos tuvimos lo necesario para reiniciar. El café se abrió a finales de 2020. Mis hijos quisieron que llevara mi nombre como una forma de homenajearme por los años de trabajo y el sacrificio», comentó Julio.
Recientemente, el café y restaurante se dio a conocer porque fue beneficiado con 200 libras de café Bean of Fire del presidente Nayib Bukele, que significó que personas que no conocían el lugar ahora lleguen.
«El café del presidente es gratuito; la gente viene a degustarlo y de paso aprovechan para probar uno de nuestros postres. Quisiera que más gente lo probara, creo que este detalle es para que nuestra gente vea la riqueza que produce el país, es un café con calidad de exportación», afirmó Julio.
Añadió que tiene el deseo de establecer una mesa con café del presidente afuera de las instalaciones para que más salvadoreños que transitan por la carretera del Litoral tengan oportunidad de probar la calidad del café que se produce en el país.
