El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) dio a conocer a los ganadores del Campeonato Nacional de Barismo y Métodos 2023. El ganador del primer lugar tendrá la oportunidad de representar al país en el Campeonato Mundial de Barismo, en Atenas, Grecia.
La competencia en la que participaron 27 expertos en barismo y métodos, se desarrolló entre el pasado jueves y viernes en el marco del Producers Roaster Forum (PRF, por sus siglas en inglés) que contó con la participación de caficultores, inversionistas, empresarios, exportadores, y otros actores de la cadena productiva del grano de más de 40 países.
El décimo cuarto Campeonato Salvadoreño de Barismo dejó como ganadores a Carlos Cubías, con el primero lugar; y a Bryan Budde Rico y Oscar Zuleta, con el segundo y tercer puesto, respectivamente. Cubías será el representante nacional en la competencia mundial.
Durante la competencia, los baristas fueron sometidos a una rigurosa evaluación de los jueces, quienes utilizaron protocolos establecidos por la World Barista Championship (WBC). Los ganadores tendrán la oportunidad de representar al país en el Campeonato Mundial de Barismo, que se desarrollará del 21 al 24 de junio de este 2023 en Atenas, Grecia.
El WBC es la principal competencia internacional de café que produce anualmente el World Coffee Events (WCE). La competencia se enfoca en promover la excelencia en el café, la profesión de barista e involucrar a una audiencia mundial en un campeonato anual con el que culminan una serie de eventos locales y regionales en todo el mundo.
Mientras que en el tercer campeonato de Métodos el ganador fue Alejandro Méndez, seguido de Juan Sánchez y Francis López.
«Felicidades a todos, sus talentos y habilidades demostraron que nuestro Café de El Salvador tiene excelentes características y una deliciosa calidad», publicó el CSC.
La institución rectora de la caficultura informó que este tipo de actividades tienen el propósito de posicionar la marca Café de El Salvador en el mundo y promover a más de 20,000 productores que, en su mayoría, exportan su producto a diferentes países.
