En un laboratorio del suroeste de Francia, un ingeniero químico manipula muestras de vino sin alcohol recién sacado de cubas de metal, elaborado para responder a las nuevas tendencias de consumo tanto en este país como en el resto del mundo. «El cliente espera un vino con 0% de alcohol», explica el ingeniero Romain Laher, … Sigue leyendo Un laboratorio en Francia desalcoholiza el vino para adaptarse al mercado