En medio de la frescura del Cerro Verde y con el lago de Coatepeque por testigo, las autoridades de Turismo participaron la semana pasada en la inauguración del Cráter Coffee Shop y Bistro, un restaurante que se suma a la oferta turística de la zona.
El propietario del establecimiento, Edwin Rivas, dijo que la apuesta es convertirse en uno de los destinos predilectos de los turistas que frecuentan la zona, y consolidar así la oferta turística del lugar.
«Desde hace algunos años decidimos invertir aquí en el Cerro Verde con la finca Campo Bello, y ahora con este restaurante. La verdad que además de producir buen café creímos importante que el turista, nacional y extranjero, necesita venir a conocer estas montañas, estos volcanes y el lago de Coatepeque», dijo.
Por su parte, el también propietario Edwin Rivas hijo, dijo que en Cráter Coffee Shop y Bistro el establecimiento se enfocará en hacer de la exquisitez de los cafés que se producen en la zona su sello distintivo.
«No vamos a exportar nuestro café, será exclusivo de nuestro bistro, ahí los turistas podrán probar un café excepcional, con una vista espectacular», señaló el empresario.
Mientras tanto, la ministra de Turismo, Morena Valdez, destacó la inversión privada para establecer el nuevo restaurante en el Cerro Verde, que describió como uno de los destinos favoritos de los turistas.
«Este destino turístico es el segundo más visitado, aquí tenemos también un parque natural administrado por el Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU) y también es un área natural protegida por lo que estamos trabajando para que estas inversiones se hagan en armonía con el medio ambiente», afirmó la funcionaria.
En este sentido, Valdez agregó que el turismo se está consolidando como uno de los rubros que más apalancan la recuperación económica en El Salvador y que más empleos está generando, con un total de 62,000 con datos hasta octubre.
Remarcó que las instituciones que conforman el sector Turístico trabajan de la mano de los empresarios para impulsar que esta generación de oportunidades laborales beneficie a personas de la zona, y ese es el caso del nuevo restaurante.
