Garantizar la seguridad alimentaria es una prioridad para las naciones, especialmente en contextos donde el abastecimiento de alimentos debe ir de la mano con el crecimiento económico. En este escenario, la soya sostenible se ha consolidado como un insumo estratégico capaz de contribuir a la seguridad alimentaria, proteger el planeta, impulsar la productividad en sectores clave y contribuir al desarrollo económico y ambiental de los países.
Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, la soya se destaca por su contenido proteico del 35 % al 40 %, un nivel comparable al de la proteína animal; aporta los nueve aminoácidos esenciales que el organismo necesita para el crecimiento, la reparación de tejidos y el desarrollo muscular, posicionándose como una fuente nutricional de alto valor para animales como pollos, cerdos y pescados y al final, en un alimento nutritivo para las personas.
A sus beneficios proteicos se suma un perfil saludable de ácidos grasos insaturados, como omega-3 y omega-6, fundamentales para la salud cardiovascular. Además, la soya ofrece vitaminas del complejo B (B1, B2, B6 y ácido fólico) y minerales esenciales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, contribuyendo a una nutrición integral.
Este valor nutricional ha convertido a la soya sostenible en un elemento decisivo para la seguridad alimentaria. En El Salvador, la soya sostenible se emplea en la alimentación animal, especialmente en las industrias avícola, porcina y acuícola, debido a que son las principales fuentes de proteína para millones de familias. Su incorporación en estas cadenas productivas contribuye a fortalecer la seguridad alimentaria del país, mejorar la eficiencia y asegurar productos nutritivos y de alta calidad.
“La soya sostenible estadounidense es un aliado estratégico para la región, porque combina un alto valor nutricional, estabilidad en el suministro y un cultivo responsable. Su incorporación en las cadenas productivas impulsa la nutrición, mejora la competitividad del sector agroalimentario y contribuye al cuidado del planeta”, destacó Luis Bustamante, líder de sostenibilidad para Latinoamérica de USSEC.
En este panorama, el sector avícola salvadoreño destaca como un referente de crecimiento y sostenibilidad. Su dinamismo responde a la creciente demanda de prácticas que generen alimentos de manera responsable.
Marcas como Sustainable U.S. Soy permiten que países como El Salvador avancen hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, especialmente en metas relacionadas con hambre cero, salud, producción y consumo responsables, y acción climática.
Actualmente, en América Latina existen 50 empresas que portan la marca Sustainable U.S. Soy; en El Salvador, empresas como Saram S.A. de C.V. (Alimentos Mor) y Grupo Campestre también han adoptado el uso de esta marca, reafirmando su compromiso con la innovación, la nutrición y la protección ambiental.
Así pues, El Salvador avanza hacia una avicultura más competitiva, responsable y alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Este esfuerzo conjunto evidencia el papel decisivo de la soya sostenible como recurso estratégico para construir sistemas alimentarios más fuertes, resilientes y sostenibles.
Acerca de Sustainable U.S. Soy
Sustainable U.S. Soy es la marca que promueve la soya estadounidense producida bajo prácticas agrícolas responsables, verificadas por el Protocolo de Garantía de Sostenibilidad de la Soya (SSAP). Esta iniciativa garantiza que la soya se cultiva con menor impacto ambiental, mejorando el uso de recursos y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles para la alimentación y el futuro del planeta, permitiendo a los clientes demostrar su compromiso con la sostenibilidad. https://ussoy.org
Acerca de USSEC
El Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) promueve la soya estadounidense en todo el mundo. A través de la innovación, la sostenibilidad y las asociaciones, conectamos a los agricultores con los mercados globales. Los miembros del USSEC representan la cadena de suministro de la soya, incluidos los agricultores, procesadores, transportistas de productos básicos, comerciantes, empresas agrícolas aliadas y organizaciones agrícolas estadounidenses. USSEC está financiado por el programa de contribuciones voluntarias de la soya estadounidense, los fondos de contrapartida del Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la industria. https://ussec.org/
