Ahora Michell Mercado no solo endulza el paladar de la hinchada blanca con sus regates y anotaciones, el ariete colombiano-salvadoreño ha saltado desde la cocina del gol a la culinaria y ahí está, con sus arepas y patacones, disponible para cumplir los gustos exigentes de tigrillos, aguiluchos, taurinos, jaguares…
Después de una década en el país, el «23» de Alianza ha decidido trasladar el sabor de la comida colombiana, hasta El Salvador, y lo ha hecho «A lo colombiano», un acogedor rinconcito en el Centro Comercial Monserrat que recoge la sazón de su tierra natal Cartagena.
El emprendimiento del ariete cafetero vio la luz hace poco más de una semana, pero ya se anotó y celebró un gol entre los jugadores y aficionados del Alianza, que llegaron desde el primer día para brindarle su apoyo.
«Estamos vendiendo arepas rellenas de carne, pollo y camarón. Igual patacones que también son rellenos de lo que quieran: pollo, carne, camarón y arepas de huevo con carne», comentó Mercado, mientras servía la prueba.
«Es importante que vengan y prueben un poco de nuestra gastronomía. Es una delicia. Las personas que la han probado nos han dado el visto bueno como decimos, los invito a que se animen a probarla», instó.
Es Michel Mercado el que lleva el gafete de capitán del emprendimiento y lo evidencian su foto a la entrada y las camisetas enmarcadas de los equipos en los que ha militado en el fútbol salvadoreño: el Roble, el Vencedor, Alianza y la Azul que tapizan el pequeño negocio.
También tiene enmarcada la camisa de la selección Colombia y cuadros de los lugares más pintorescos de Cartagena los que se complementan con la sazón que ha sido exportada desde tierra cafeteras.
La cocina corre a cuenta de su hermana Migdonis Mercado y cuando sus manos no dan abasto también llega al apoyo su madre Diaamis Ramos y por su puesto Michell si la ocasión lo requiere.
«Cuando tengo que meter mano, meto, porque igual también me gusta la cocina. Aparte del fútbol siempre quise ser cocinero y me defiendo en eso», dice Michell quien asegura que al ser el hermano mayor de cuatro le tocó aprender a cocinar.
«Cuando a mi Papá y a mi Mamá le tocaba trabajar tenía que cocinarles a mis hermanos, y ya después en los recorridos que yo hacía en fútbol me mantenía solo y tenía que cocinar y lavar. Me sé defender en la cocina», advierte.
Según Mercado decidió emprender por la tranquilidad que se vive en el país y para aprovechar que sus padres y hermana viven acá. Además, está consciente que el fútbol no es para toda la vida.
«Aquí tengo a mi familia, aquí están mis hijas, mi esposa. Todas esas cosas influyen mucho. La verdad estoy agradecido con El Salvador y me siento bien aquí y cuando uno pone un negocio es porque está pensando en radicarse totalmente aquí», afirma sobre si finalmente piensa en quedarse a vivir para siempre en el país.
Por ahora el emprendimiento incluye solo arepas y patacones, salsas y bebidas especialidad de la casa, pero es un menú que de acuerdo con Michell piensa irlo extendiendo con nuevos platillos. Si es amante de las arepas y patacones péguese una escapadita.
