La gastronomía salvadoreña llegó hasta Canadá con la presentación especial de la serie documental «Antojo», que fue proyectada durante la 29º edición del Latin American Film Festival Ottawa 2026 frente a cerca de 200 personas, entre miembros de la diáspora salvadoreña, público canadiense y representantes del cuerpo diplomático.
La proyección de «Antojo» fue posible gracias a la ayuda de la Embajada de El Salvador en Canadá, y permitió a la diáspora salvadoreña vivir un momento de nostalgia y reconexión con su país de origen, a través de un viaje de platillos, sabores y tradiciones que se abordan en la miniserie documental.
La edición especial de «Antojo» en Canadá incluyó la proyección de tres episodios de la miniserie, incluyendo escenas inéditas que ampliaron la riqueza gastronómica y cultural de El Salvador.
La miniserie dirigida por el cineasta y productor salvadoreño, Héctor Mojica, que cuenta con unas 500 producciones audiovisuales en su portafolio («Mojados en Navidad», «La Balada de Hortensia»), sumerge al público en un recorrido por la gastronomía nacional como expresión de historia, tradición y desarrollo social.
«Antojo» es un retrato y archivo de la preservación de las tradiciones salvadoreñas a través de la cocina, que destaca la riqueza cultural del país, poniendo en valor sus raíces, y la identidad de las personas que continúan manteniendo vivos los platillos insignia del país.
El segundo episodio de «Antojo» transmite aspectos vinculados a la historia del café en El Salvador y su relevancia en la vida económica y social del país, destacando también iniciativas que contribuyen a posicionar este producto en mercados internacionales, como la empresa Magma, vinculada a la comercialización de café salvadoreño en Canadá.
Mientras tanto, el tercer capítulo cuenta historias de emprendimiento salvadoreño en el exterior, entre ellas la de la empresa Típicos Nokal, cuyos representantes participaron en el evento. La empresa ha logrado posicionarse en el mercado estadounidense mediante la comercialización de pupusas congeladas a través de plataformas digitales, y actualmente explora oportunidades para expandir su presencia en Canadá.
Durante la proyección, Jessica Aguilar, ministra consejera y encargada de Negocios de la Embajada, destacó que este tipo de actividades son parte del trabajo diplomático cultural impulsado por el Ministerio de Relaciones Exteriores de El Salvador, que permite fortalecer los vínculos con la diáspora y promover la proyección internacional del país, en el marco de programas como PuentES.
