La Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) en El Salvador informó que el subdirector de Cooperación con Centroamérica, México y el Caribe, Álvaro Borrega, visitó durante su estancia en El Salvador, el restaurante escuela CESAL, ubicado en el Mercado Hula Hula, en el Centro Histórico de San Salvador.
La visita del subdirector de Cooperación con Centroamérica, México y el Caribe de la AECID se realizó en el marco de la conmemoración de los 40 años de la Cooperación Española en El Salvador.
Durante el recorrido por las instalaciones del restaurante escuela, Borrega conoció el funcionamiento del lugar, así como los resultados positivos que genera a favor de jóvenes salvadoreños. También sostuvo un encuentro con el director de CESAL, Miguel Ángel Cortés, y su equipo.
Actualmente, CESAL implementa el restaurante escuela como parte del proyecto «Turismo Gastronómico Sostenible», junto a la Asociación Agape y la Autoridad del Centro Histórico, con financiamiento de la Generalitat Valenciana.
CESAL es una Organización No Gubernamental (ONG) internacional enfocada en apoyar la inserción sociolaboral y la prevención de la violencia en jóvenes de comunidades vulnerables.
Gracias a su iniciativa en el Centro Histórico capitalino, jóvenes han recibido formación en Auxiliar de Cocina, Atención en Sala y Barismo, fortaleciendo oportunidades de inserción laboral.
Asimismo, CESAL impulsa el proyecto de innovación 2025 «Aprender Haciendo», financiado por AECID con 630,200 euros, que promueve metodologías de formación técnico-profesional para facilitar el acceso a empleo digno mediante alianzas público-privadas.
