Emprendedores del rubro de gastronomía de Ahuachapán y Sonsonate fueron capacitados por la Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS) sobre la adecuada manipulación de alimentos.
Los que se ubican en el turicentro municipal Shutecath y otros negocios del distrito de Caluco, en Sonsonate Este, formaron parte de la capacitación, la cual fue apoyada por la Comisión Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (Conamype) y la alcaldía.
Durante la actividad, los participantes recibieron diferentes charlas sobre el manejo adecuado de los alimentos, desde su selección, resguardo y preparación, todo con el objetivo de brindar productos de calidad a sus clientes, cumpliendo con las medidas higiénicas que garanticen la salud de los comensales.
Además de brindar nuevos conocimientos y destrezas para mejorar sus negocios, la jornada sirvió para carnetizar a los comerciantes y así iniciar un proceso de reorganización que les brindará otros beneficios, informó el alcalde de Sonsonate Este, Gabriel Serrano.
«Es fundamental para prevenir enfermedades gastrointestinales y proteger la salud de nuestras familias y visitantes», expresó el funcionario.
Mientras que en el distrito de Ahuachapán fueron más de 100 los participantes y se desarrolló en las instalaciones de la universidad Panamericana, en las que impartieron temáticas similares, en las que incluyeron las claves para la inocuidad, que es la garantía de que un alimento no cause daño a la salud del consumidor cuando se prepara.
«Para nosotros es de gran importancia que cada emprendedor obtenga conocimientos y esté certificado por las instituciones pertinentes para que realicen actividades y prácticas de higiene que van siempre en beneficio de la población en general. Seguimos trabajando en crear espacios que aporten al desarrollo local dentro de nuestro departamento de Ahuachapán», expresó Isis Carranza, gobernadora de Ahuachapán.
Estas acciones también forman parte del acompañamiento que Conamype da a los micro y pequeños empresarios a escala nacional, a quienes brinda asistencia técnica y formación empresarial para potenciar el crecimiento de sus negocios, ofreciendo herramientas que mejoren la calidad y competitividad de sus productos y servicios.
