Con el corvo, guantes y un garrafón con agua inician las jornadas cientos de rozadores de caña durante el período de la zafra en la hacienda Guadalupe, en el caserío El Cerrón, del cantón San Cristóbal, en El Porvenir, Santa Ana, donde a fuerza de machete van peinando el cañal para cortar el fruto que posteriormente será convertido en la azúcar que endulzará los paladares de las personas. Diariamente son toneladas de caña de azúcar las cortadas durante la temporada de zafra, la cual es llevada a los ingenios para su procesamiento.
y lesiones. Foto: Juan Carlos Barahona
