Este fin de semana se desarrollará la 23.ª edición de la Feria de la Panela en la molienda Divina Providencia, en Apastepeque, San Vicente Norte, un evento en el que habrá derivados de la caña de azúcar, variada gastronomía y productos locales, informaron los organizadores.
La feria comenzará mañana a las 3 de la tarde con una cabalgata por las principales calles de la ciudad, y finalizará en la molienda, ubicada a 500 metros del parque central. También habrá un espectáculo de caballos, música en vivo, rifas y otras actividades hasta la medianoche.
El domingo, los turistas podrán vivenciar el proceso de producción, desde la extracción del jugo de la caña de azúcar hasta la elaboración del atado de dulce, el batido y el pilón, este último elaborado únicamente en este lugar del departamento.
Asimismo, los asistentes podrán disfrutar de platillos propios del lugar, bebidas, productos de la zona, artesanías, grupos musicales, y por la tarde habrá un desfile típico de carrozas, la presentación, elección y coronación de la nueva reina, entre otros. Todo esto se llevará a cabo en un ambiente familiar durante todo el día, indicaron los organizadores.
«Invitamos a todos los amigos de El Salvador a que nos acompañen a esta fiesta que vamos a tener este fin de semana. Vengan, va a estar alegre», expresó Santiago García Romero, representante de la molienda, quien añadió que ya han preparado todo en conjunto con la municipalidad.
San Vicente es la cuna de las moliendas, con más de 70 trapiches que funcionan en 10 distritos del departamento, entre estos, Apastepeque. La molienda representa la identidad de los pueblos y también la dinamización de la economía, del turismo y el empleo local.
