Karina González y Pedro Jovel son una pareja de Santiago de María, en Usulután, que a raíz de la pandemia decidieron desarrollar un emprendimiento enfocado en la comida y el café.
Durante seis meses, la pareja estuvo en proceso de establecer su negocio, y decidieron que deseaban un lugar que fomentara la lectura y donde emprendedores pudieran sentirse apoyados para dar a conocer sus productos sin pagar ningún costo.
«Nosotros somos emprendedores y en tiempo de pandemia nos topamos con muchas dificultades, por lo que de alguna forma queremos motivar la economía de pequeños emprendedores que no tienen un lugar para vender», comentó Karina.
Por ello, su negocio, Café Bistral, se encarga también de ser un lugar en donde pequeños productores de café, miel, vino artesanal y otros productos puedan dar a conocer sus emprendimientos de forma gratuita. Asimismo, tienen un espacio dedicado para que escritores de la zona puedan promocionar sus libros.
La mayoría de los productores y escritores son de Tecapán y de Santiago de María. «A veces lo que nos detiene es que no tenemos un espacio para vender; por eso nosotros queremos apoyar a otros. Además de ser un café, que sea un espacio para que los productores y escritores puedan darse a conocer», mencionó la mujer, de 39 años.
La pareja desea que su negocio ayude a potenciar el turismo en el municipio y a los emprendedores que no tienen espacio para mostrar sus productos. Café Bristal está ubicado en el barrio San Antonio, avenida 15 de Septiembre, #19, frente al parque Alameda, de Santiago de María.
