En el Centro Escolar profesor Saúl Flores, del distrito de Zacatecoluca, en La Paz Este, están desarrollando un proyecto de huerto escolar, pero relacionado con el cultivo de tilapia.
Esta nueva iniciativa busca que los estudiantes conozcan esta otra forma de producción. Las autoridades de la institución indicaron que han comenzado con 180 alevines, para lo cual adecuaron una piscina de mediano tamaño, a la que han colocado dos respiraderos, uno donado por una madre de familia y otro adquirido por la escuela.
Carlos Antonio Hernández, docente de Sociales e Inglés, manifestó que la idea surgió de los comités de huertos escolares y de medioambiente, ya que desde el año pasado el director de la institución los llevó a que conocieran una experiencia de cultivo de más de 3,000 tilapias y decidieron poner en marcha algo similar.
«Dijimos: tenemos una piscina, hagámoslo ahí, manos a la obra», comentó el docente, luego de que junto con alumnos de octavo grado llegaron hasta el estanque para que ellos conocieran de cerca el proyecto y dieran alimento a los peces.
«El objetivo es aprender y hacer, y tratar de qué manera lo incorporamos a la cocina escolar de los alumnos, que los peces puedan servir de complemento; claro, la preparación sería con cuidado, por lo de las espinas», añadió Hernández.
Inicialmente tuvieron orientación sobre ambientación y cómo cultivar tilapia de parte del Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (Cendepesca), y se tiene previsto que un grupo de estudiantes y docentes visiten la estación acuícola del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (Centa) de Santa Cruz Porrillo, en Tecoluca, de San Vicente Sur.
«Es bonito porque nos están enseñando algo nuevo que nos puede ayudar en el futuro», manifestó la estudiante de 8.° grado Jósselin Guadalupe Aparicio.
