En esta temporada de moliendas, Apastepeque tendrá el próximo fin de semana la edición número 24 de la feria de la panela.
Durante el evento, que se llevará a cabo en la molienda Divina Providencia, ubicada a 500 metros del centro, habrá una amplia variedad de derivados de la caña de azúcar, entre estas la miel, dulce de atado y batidos, otro tipo de gastronomía y música en vivo.
En enero, febrero y marzo es la mejor temporada aprovechada para dar seguimiento a esta tradición ancestral que endulza la vida de los visitantes, quienes este año tienen una nueva oportunidad para vivenciarla.
Desde 2002, por iniciativa de San Vicente Productivo y los paneleros, se ha venido desarrollando esta actividad, una tradición que actualmente es retomada por la alcaldía de San Vicente Norte.
Las actividades iniciarán el sábado a las 4 de la tarde y finalizarán el domingo a las 11 de la noche. Habrá una programación variada con la participación del panelero anfitrión, emprendedores locales y artesanos.
El primer día se llevará a cabo la elección y coronación de la nueva reina de la feria.
Asimismo, se celebrará la lunada, que se ha convertido en un momento especial para los habitantes y visitantes, quienes disfrutan en el calor de la molienda con música en vivo y la gastronomía que la caracteriza.
«Se han preparado diferentes actividades para realizar el turismo vivencial con el proceso de producción, desde la extracción del jugo de la caña de azúcar, hasta la elaboración del atado de dulce, el batido y el pilón, este último elaborado únicamente en esta molienda del departamento de San Vicente», añadió la alcaldía.
Indalecio García, propietario de la molienda Divina Providencia, confirmó que si los visitantes desean adquirir el producto y sus derivados podrán comprarlo recién hecho. También tendrán derivados a base del dulce de panela, entre otros.
Asimismo, si los turistas buscan aventurarse en otros destinos, en Apastepeque pueden visitar la iglesia central, la Galería Museo del escultor Sabas Gómez, así como aventurarse en las Cumbres del Teconal, la laguna de Apastepeque o la poza azul.
