El distrito de Olocuilta, en La Paz Oeste, estará de fiesta este fin de semana con el tradicional festival de la pupusa, el cual concentrará una serie de actividades culturales y recreativas, sin faltar la gran variedad de pupusas, desde las tradicionales hasta las recientes recetas que preparan las emprendedoras locales.
El distrito es conocido como la cuna de las pupusas en El Salvador, y es que concentra en el pupusódromo más de 100 locales que a diario atienden a turistas nacionales y extranjeros.
Los organizadores detallaron que la programación se inicia mañana al mediodía en un ambiente musical con dos tarimas; una, en el sentido hacia San Salvador y la otra, en el sentido hacia el Aeropuerto Internacional San Óscar Romero.
En la tarde habrá música andina con los grupos Ostumac, Tonati y Bronco de El Salvador, y solistas como Génesis Amaya, Oswaldo Mártir, el artista Cocolito, entre otros, que animarán la celebración.
Mientras que el domingo, desde las 5 de la mañana, habrá reparto de atole shuco, música y diversas actividades.
A las 8 de la mañana se ha programado el colorido desfile de carrozas, bandas de paz, personajes locales y representaciones de la pupusa, que iniciarán desde el casco urbano de Olocuilta hasta el centro del pupusódromo.
Seguido, a las 9 de la mañana, se llevará a cabo el concurso de la pupusera más rápida; a las 10 de la mañana será el comelón de pupusas, que incorporará en esta edición el concurso del comelón de pupusas de jalapeño, que sin duda «pondrá picante» a la actividad, indicaron los organizadores.
Ese día, a las 11 de la mañana, se elaborará la pupusa más grande del mundo con 5.5 metros de diámetro. Para la preparación ocuparán cinco quintales de harina de arroz, un quintal de frijoles, 100 libras de chicharrón, 300 libras de queso y 10 libras de loroco, esta es una de las actividades más esperadas de la programación.
«Los invitamos este 8 y 9 de noviembre a visitar Olocuilta para disfrutar del festival de la pupusa en los cuatro sectores: al pupusódromo El Manguito, Buena Vista, La Esquinita y El Triángulo. Vamos a tener diferentes concursos, animaciones desde las 5 de la mañana. Ya estamos listos para recibir a nacionales y extranjeros, no se pierdan este gran evento, Olocuilta los espera», expresó Rosa Medrano, emprendedora y parte de los organizadores.
El Día Nacional de la Pupusa se celebra cada segundo domingo de noviembre en El Salvador, que fue establecido en 2005 por la Asamblea Legislativa, fecha en la que se rinde homenaje a este platillo, símbolo de la identidad y cultura salvadoreña, y esta localidad de La Paz es una de las más representativas del país.
