Muchos migueleños en algún momento de su vida han disfrutado un buen plato de carne a la parrilla preparado por Jorge Antonio Magaña, propietario del Restaurante Don Magaña, ubicado en una de las entradas.
Gracias a su experiencia de trabajo en restaurantes de prestigio en la ciudad de San Miguel, más su anhelo de superación y su pasión por la parrilla, Jorge Magaña decidió dejar su trabajo y dar paso a la aventura del emprendimiento con $4,000 en su bolsillo y grandes ambiciones, que ahora los han convertido en un negocio reconocido.
El restaurante Don Magaña se especializa en carnes a la parrilla de res, cerdo o pollo, además ofrece comida mexicana y desayunos, sin faltar el servicio de banquetes para eventos.
Ubicado a un costado de la colonia Hirleman, en la carretera Panamericana, en el sector de El Triángulo, atiende a sus clientes desde las 8 de la mañana hasta medianoche.
Sus platillos son reconocidos por los migueleños y visitantes gracias a su buen servicio y dos grandes secretos.
«Prácticamente, tenemos una parrilla que no se apaga desde las 9 de la mañana hasta las 12 de la noche, tratamos de que siempre esté caliente para que tenga ese sabor original a la carne», comentó el propietario, quien guarda como un tesoro familiar la receta de la salsa para el marinado de las carnes.
«Nuestra salsa es una preparación que lleva tiempo, no cualquiera la puede tener por sus costos, pero tratamos de mantenerla para el cliente. Es el sabor que nos caracteriza, Don Magaña ya es un nombre reconocido, le puedo decir que a escala internacional porque muchos clientes nos llaman del aeropuerto y acá los esperamos», agregó.
Sus asados han llegado a ser el deleite en grandes eventos que quedan en la memoria de los migueleños, entre estos, graduaciones, bodas, cumpleaños, celebraciones deportivas y empresariales.
«Con este pequeño negocio hasta tuvimos la oportunidad de atender a la alcaldesa de Washington, de Estados Unidos, cuando vino a inaugurar un banco a la ciudad de Intipucá, en La Unión; eso nos enorgullece, porque habiendo tantos lugares, fuimos uno de los elegidos para dar ese servicio», explicó Jorge.
Ganador de primeros lugares en carnes a escalas local y nacional, y segundo lugar a escala centroamericana, a partir de 2007, ha demostrado que trabajar con amor y dedicación, sin hacer a un lado la labor social, puede convertir los anhelos en realidad.
