Una mezcla de platillos y sabores propios de la República Popular China se presentó en El Salvador con la celebración de la Feria Gastronómica Jack & King’s Saboreando China, que se llevó a cabo el pasado viernes en la finca San Nicolás, en Antiguo Cuscatlán, La Libertad.
El evento fue organizado por la marca de alimentos Jack & King’s, la cual ha comenzado sus operaciones en El Salvador con el objetivo de ser un puente de sabores entre el país y el gigante asiático, distribuyendo platillos preparados con las auténticas recetas chinas que ahora están disponibles para comercios del rubro alimenticio salvadoreño.
Durante el encuentro, Jack Huang, fundador de Jack & King’s, destacó cómo han logrado posicionarse en varios países en todo el mundo, no solo con el fin de generar una conexión empresarial y comercial, sino también como auténticos embajadores culinarios de China, promoviendo el intercambio cultural a través de la experiencia alimenticia.
«Este es un momento histórico de cooperación. Es un banquete para el paladar, pero también un viaje de intercambio cultural y comercial. Creemos que a través de la gastronomía podemos encontrar una forma de conectarnos como países, y nos alegra que ahora sea el momento del intercambio entre El Salvador y China», comentó.
Jack también confirmó que la empresa se ha contactado con varios comercios de la industria alimenticia en El Salvador para establecer alianzas estratégicas que les permitan ofrecer los productos congelados y preparados con las auténticas recetas chinas en el territorio salvadoreño.
Esta misma visión e intercambio cultural a través de la gastronomía es compartida por Xu Zhiqiang, director chino del Instituto Confucio en El Salvador, una de las instituciones que se sumó a este festival gastronómico y que ha apoyado la llegada de Jack & King’s al país.
«Hemos sido testigos del entusiasmo con que se han acercado muchos jóvenes salvadoreños a China a través del paladar y de la gastronomía. Esta forma de integrar gastronomía, cultura y juventud nos abre las puertas a una forma innovadora de intercambio cultural que nos entusiasma mucho. Los salvadoreños pueden acercarse a China a través de la gastronomía», puntualizó.
El evento fue el espacio para que los asistentes degustaran platillos chinos como las bolas de sésamo o el pargo estilo ardilla, este último mencionado entre los platillos más destacados de Jack & King’s, con la particularidad de tener una presentación única que le da sentido al nombre de dicha delicia china.
Otros de los sabores que los asistentes pudieron degustar en la feria gastronómica fueron las vainas de edamame, la bola de boniato con taro y los rellenos primavera, parte de los postres tradicionales chinos que suelen servirse para finalizar los tiempos de comida y dar un toque dulce al paladar.
PRIMERAS OPERACIONES
Jack & King’s es una empresa que pertenece al grupo estadounidense Galaxy International, especializada en «dim sum» es decir, degustaciones en pequeñas porciones de platos precocinados tradicionales de China, además de proveer mariscos congelados de alta calidad, con los más elevados estándares.
La empresa opera con un sistema de cadena de suministros y conexiones comerciales, las cuales permiten un flujo desde la preparación de los alimentos, la colocación en cadenas de enfriamiento y la distribución y logística del producto en varios mercados de Centro y Sudamérica.
Con ese mismo concepto, Jack & King’s comenzó operaciones en El Salvador y una de las empresas con las que ha fortalecido contactos es Multicongelados, la cual iniciará la distribución y el almacenamiento de todo el catálogo que ofrece Jack & King’s en los próximos meses.
«Esperamos empezar operaciones y distribución de los productos este mismo año, en unos dos o tres meses máximos, cuando ya tendremos las primeras distribuciones en el mercado local. Estoy seguro de que van a tener una gran aceptación entre nuestros clientes locales, a quienes se les hará muy fácil la preparación y comercialización de estos platillos», señaló Eduardo Salume, CEO de Multicongelados.
INTERCAMBIO CULINARIO
La Feria Gastronómica Jack & King’s Saboreando China no solo fue una plataforma de degustación del sabor chino, sino también el escenario ideal para llevar a cabo el corte de cinta que inaugura la Asociación Gastronómica China-El Salvador.
Esta iniciativa tendrá el objetivo de facilitar los intercambios culturales a través de la gastronomía entre la República Popular China y El Salvador para promover lo mejor de las recetas culinarias de ambos países.
