Gloria Alicia Martínez inició su emprendimiento de venta de comida rápida hace dos años en un carrito móvil que sin duda llama la atención. El pequeño negocio está ubicado frente a su casa, en la carretera que de Zacatecoluca conduce a San Vicente, en el cantón El Arco, a menos de dos kilómetros de la ciudad de Tecoluca.
Ofrece sándwiches, hamburguesas, «hot dogs», tacos, tortas, refrescos de frutas, todo con vegetales frescos y recetas que aprendió para brindar platillos saludables. Si el cliente quiere, también prepara desayunos o almuerzos.
Además, tiene venta de minutas de jarabe, con frutas y con churros, café y postres, frutas preparadas, entre otros.
Gloria tiene 49 años, es madre soltera, y con la convicción de obtener ingresos económicos decidió comenzar con lo mínimo, ya que primero solo vendía antojitos cocinados con leña por las tardes, pero supo que vendían el panelito modificado y les comentó a sus padres, quienes le dan apoyo.
«Este emprendimiento surgió cuando me quedé sola, de la idea de sacar adelante a mis dos hijas y tuve que ver qué hacía, buscar estrategias para comenzar y mis padres fueron un pilar importante económicamente al principio y luego con ideas de qué hacer», expresó.
El carrito móvil, como le llaman, pintado de colores alegres, tiene espacio para una plancha pequeña, estantes para resguardo de utensilios; para el pan, área para cafetera y horno, entre otros, así como el espacio para que dos personas preparen o atiendan al cliente.
«Llama la atención el tipo de herramienta que tengo y me preguntan: ¿cómo hicieron para obtener el carrito? y yo les digo que a quien se lo compramos ya lo tenía así, que él compró la panelita y la mandó a modificar para negocio, pero ya no quiso seguir y me lo vendió», relató la emprendedora.
EXPERIENCIA
Añadió que no solo su pequeño local hace la diferencia, en el trabajo anterior en el área de comida de un hospital privado de San Vicente aprendió cómo preparar alimentación saludable de buen sabor y ese aprendizaje lo aplica.
«Mis clientes son locales, pero también compran los que pasan por la carretera, me llena de satisfacción que a la gente le guste lo que preparo, por eso busco atender cada día de una mejor manera, así es como vengo saliendo adelante», afirmó.
Por el momento atiende sola el negocio de lunes a domingo de 9 de la mañana con las minutas, refrescos, fruta, café; y de las 2 de la tarde a las 10 de la noche, con la comida rápida.
Al llegar de la escuela sus hijas le ayudan en algunos quehaceres y dice que su proyección es crecer en clientes, vender más para poder contratar a una persona que la apoye para no tener que cerrar cuando sale a abastecerse de lo necesario para el negocio.
«A pesar de tanto obstáculo que he tenido en el camino yo siempre he tratado de superarlos, y así es como llevo a cabo este negocio, en donde tengo lo más preciado que es mi papá, él siempre me ha buscado herramientas adecuadas para que yo no me aleje pues soy la única que vivo con ellos. Por eso antes le consulté si poníamos el negocio y me dijo que estaba bien, él me apoya», manifestó.
Con el carrito modificado en ocasiones ya ha salido a vender a otros lugares, y es posible que, por primera vez, durante las no ches pueda tener su puesto en las fiestas patronales de Tecoluca, en agosto próximo, pues informó que ya se graduó como «Mujer emprendedora» con la Comisión Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (Conamype) y ha obtenido el carné de manipulación de alimentos.
«De hecho, Conamype nos va a dar herramientas de trabajo; lo que nos hace falta, me van a proporcionar un horno, porque el que tengo es pequeño y no me funciona bien, licuadoras, electro domésticos para innovar más el negocio. Solo estamos a la espera», añadió animada por el apoyo que le brinda el Gobierno.
