Ubicado en el corazón de Los Planes de Renderos, Los Boomwalos desafía los límites del paladar con la «super Pupusa Boomwalos». Se trata de una pieza monumental de más de siete libras, cuya masa de maíz resguarda una combinación maestra de 17 ingredientes, garantizando una experiencia gastronómica única en cada bocado.
Gerardo Ticas, propietario del lugar, recuerda que desde el año pasado está en la gastronomía de su restaurante esta especialidad, que además de su exquisito sabor y sazón, también ofrece un reto a todo aquel comensal que la pida y se la coma en su totalidad
«La super pupusa pesa 7.5 libras y media, tiene 17 ingredientes y a la persona que le quepa (que se la logre comer) le damos $300 de premio. Ese es un reto que nosotros tenemos, pero solo es una sola persona (que debe de comérsela)», dice Ticas.
Los Boomwalos solo ha visto desde el año pasado -cuando puso en su menú la super pupusa- a tres de sus comensales realizar dicha hazaña, en tiempos que van desde los 45 minutos hasta la hora con treinta minutos. «Ya se llevaron el premio. Cada uno $300. Ahí iban felices», recuerda.
Entre los ingredientes que se utilizan para su elaboración están ayote, queso, loroco, jalapeño, pulpo, camarón, chorizo, pollo, aguacate, zanahoria y jamón. La super pupusa puede ser degustada hasta por cinco comensales dado su tamaño, su peso y cantidad de ingredientes para su elaboración. Este restaurante destaca además por la elaboración de pupusas, tanto tradicionales como exóticas (chorizo, ajo, jalapeño, pollo, hongos, aguacate, jamón, birria, camarón y pulpo).
Los Boomwalos tiene un amplio menú con 23 platillos en total, en el que ofrecen entradas, variedad de comida mexicana, tacos, burritos, tortas, quesadillas, baleadas, carnes, mariscos, sopas, cocteles, entre otros. El horario es de lunes a domingo, a partir de las 7 de la mañana con cierre a las 10 de la noche. El restaurante también da servicio de desayunos buffet de viernes a domingo, a partir de las 7 am hasta las 11 am.
Además, tiene en existencia refrescos y jugos naturales, bebidas calientes y frías y cervezas. «La idea es que venga a disfrutar en familia la comida, la excelente vista y el clima que tenemos aquí en Los Planes», dice el propietario.
El restaurante cuenta con tres amplios niveles para la atención de sus clientes. Cada nivel tiene su propia particularidad: primero familiar, segundo música en vivo y tercero disfrute del clima. Los tres niveles dan al comensal una vista privilegiada para poder observar con plenitud la naturaleza, los accidentes geográficos y la infraestructura que da vida a San Salvador, San Marcos, Santo Tomás y al lago de Ilopango cuyas aguas ofrecen un espectáculo cuando hay luna llena.
Los clientes de este restaurante podrán disfrutar de actuaciones artísticas de 7 pm a 10 pm en el segundo nivel. Martes y jueves hay concierto de violín, miércoles concierto de saxofón mientras que viernes, sábado y domingo el turno es del solista que interpreta géneros musicales variados. Todas las presentaciones son en vivo y son desarrolladas por artistas nacionales.
El restaurante inició en el año de 2001 como un sueño familiar y «desde que echamos a andar este proyecto, hemos mezclado los sabores más ricos de nuestra tierra con la calidez y el cariño que nos caracteriza. Platos llenos de sazón, en un ambiente familiar», rememora el empresario.
Los Boomwalos se han expandido a la Plaza Universitaria, en el Centro Histórico de San Salvador, y busca también arraigarse en el distrito de Antiguo Cuscatlán, en el municipio de La Libertad. Otros lugares del país están también en retina para la expansión a futuro. «Vamos a buscar otros lados (lugares de país) más, pero siempre con el mismo sabor», anuncia.
