La Mojarra y las pescaditas o «ejotes» son los preferidos para quienes visitan Ilopango, y el restaurante La Puntilla incluye estos productos en el menú.
Hay mojarras fritas, rellenas, encebolladas y en sopa. Los platos van desde los $6 hasta los $10, dependiendo del tamaño del pescado.
Los «ejotes» son apetecidos bien fritos, acompañados de tortillas en tiras -también fritas- aderezadas con queso, aguacate y limón.
Doña Hilda Guardado, dueña de La Puntilla, comparte que las mojarras y las pescaditas se obtienen del lago.
En Ilopango también hay tilapias, que son cultivadas en alguna de las decenas de jaulas que se encuentran en el lugar.
La producción de tilapias es enorme y puede medirse con la capacidad de producción de cada jaula que es hasta de 9,000 peces.
Restaurante La Puntilla también incluye en su menú otras delicias. Por ejemplo, mariscadas (naturales o con crema), cocteles de concha, camarón o mixtos; los camarones también pueden prepararse en sopa, empanizados o a la plancha.
Todos estos productos se adquieren en la costa y son llevados frescos hasta el restaurante donde son preparados al momento.
«Tenemos 15 años con el negocio. En las mañanas tenemos desayunos típicos que incluyen una bebida caliente. Están los almuerzos con pescado y las mariscadas, los platos con camarones», indica doña Hilda.
El negocio se ubica en el sector de El Valle, en el cantón Dolores Apulo, que atiende de 6 a. m. hasta las 10 p. m. Se puede llegar directamente al lugar o reservar al 7128-3687.
Desde el restaurante es posible contratar alguna lancha y recorrer el lago para conocer las bellezas naturales que posee.